愛知の伝統野菜の縮緬かぼちゃ～やっと収穫しました。
表面のごつごつした模様が特徴です。縮緬かぼちゃは庭の裏側の畑で、
普通のかぼちゃは表の畑で育ってます。というか…ジャングルです…。
ゴーヤにナスにモロヘイヤも収穫していますよ。
芽が出なかったものや、育たなかったもの、モグラに苗をやられたり、
台風の影響があったりでしたが、いろいろ植えておいてよかったなぁ～。
秋と冬の畑もちゃんと準備しておかなくちゃだね。
トマト大収穫ってことで～自家製トマトケチャップ作りました～。
トマトは大玉１６個使いましたよ～またまた贅沢に。
大量なんで～土鍋で作りましたよ。
★自家製トマトケチャップ★
（材料）
トマト大玉１６個・にんにく２かけ・玉ねぎ１個・きび砂糖・塩・胡椒
ローリエ・シナモン・ローズマリー・オレガノ・オールスパイス・赤唐辛子
（作り方）
①トマトは皮をむき、ヘタをとってざく切りにし煮つめる。
②にんにく、玉ねぎをすりおろし加え、スパイスなども入れて煮る。
③につめて水分が減ったら、フードプロセッサーで撹拌。
④容器につめてできあがり～。
なかなかおいしくできました～さっそくいろいろつけて食べてます。
すぐなくなっちゃいそうだなぁ…また作ろうかな。
↑ブログ村に参加しています！