苺酵母～あま～い苺の香りがたまりませんねぇ～
順調に仕上がった苺酵母で元種を仕込んで、ベーグルを焼きました。
もっちりでいい感じ～～また作りたい！！
yo-さんの畑から最初に摘んだ苺で作りましたよ。
苺、水、蜂蜜で４日ほどで酵母液できあがり～。
南部小麦、酵母液は同量、塩ひとつまみで元種作り。←２日繰り返し。
この元種を使って～作りましたよ～。
で、全粒粉生地で～クルミとカレンズも入れたパンも焼きました。
苺酵母～かなり気に入ってますよぉ～。
オーブン悲鳴あげながら～～
お天気いいから外で焼くといいのですけどね…なかなか体が間に合わず…。
たまごときゅうりでサンドイッチにしましたよ～。
２回目の苺狩りの分も酵母仕込んでるから楽しみ！！
苺酵母～～
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