ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １３３ページ目 盲目のソムリエ シャトー・マルゴーとの違い

【１３３ページ】


「心眼ですか？

まるで、盲目の剣の達人のようですね？」

「ハハハ、実は弟子の打田が、いつもテーブルの同じ場所にボトルとグラス

を置いてくれるのです。

大沢理事長、シャトー・パルメをいただきましょうか？」


　大沢と粉河はワイングラスを手に取り、シャトー・パルメを飲んだ。


「粉河さん、あまりにおいしいので一気に飲んでしまった。

もう一杯いただけますか？」

「打田君頼みます。」


　粉河の弟子の打田がボトルを手に取り、大沢のグラスに注ぐ。

粉河は、グラスに注がれた音を確認して大沢に声をかけた。


「さあ、どうぞ！」

「うーん、やはり最高のワインだ！

シャトー・パルメはシャトー・マルゴーと同じメドック地区のマルゴー村のワイン

だね。マルゴーのブドウ品種比率は、カベルネ・ソーヴィニヨン７５％、メルロ２０％、

カベルネ・フラン５％と言われている。」

「ええ、そうですね。」

「それに対してシャトー・パルメは、カベルネ・ソーヴィニヨン４７％、メルロ４７％

と同比率でカベルネ。フラン６％。メルロの比率が高いのでシャープさよりもしなやかさ

を感じる。」

	Chateau Margaux シャトー・マルゴー 1998
	クリエーター情報なし
	シャトー・マルゴー

ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １３２ページ目 盲目のソムリエ シャトー・パルメ

【１３２ページ】　　　　　　　　盲目のソムリエ


　
　大沢病院グループの理事長の大沢と彼の専属ソムリエ打田の師匠である

粉河とのワイン会が催されていた。


「シャトー・パルメの上物が手に入ったそうだね？」


　大沢が粉河に尋ねた。


「はい、打田君に今準備させています。」

「シャトー・パルメといえば、メドック地区格付けの３級だったかな？」

「ええ、しかし、時には１級の五大シャトーをも凌ぐと言われるスーパー

セカンドワインです。」

「それは、味わうのが楽しみだ！」　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　二人がそのような会話をしているところに、大沢の専属ソムリエの打田が

シャトー・パルメを持って部屋に入って来た。　


「準備ができました。」と打田が粉河の耳元で告げる。


　打田がテーブルの上に、シャトー・パルメとワイングラスを２個並べた。

粉河はテーブルに近づき、シャトー・パルメを手にとり、あざやかな手つき

で開栓し、グラスにワインを注ぐ。


「いつ見てもあざやかな手つきだね？

粉河さんには、まるでシャトー・パルメやグラスが見えているようだ！

どうしてそれらの場所がわかるの？」

「心眼ですね。」


　粉河を笑顔を見せながら答えた。

	シャトー パルメ ［2006］ 750ml
	クリエーター情報なし
	シャトー パルメ

ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １３１ページ目 ロワール川巡り④ 中央フランスで一泊

【１３１ページ】


「サンセールをここで飲むと、楽しいロワール川巡りの旅も終わってしまうわ。

明日、仕事がお休みだから、中央フランスで一泊してロワールワインをもっと

楽しまない？」


　良子は、彼女の部屋に来て、ワインをもっと飲まないかと誘った。


「ああ、そうしよう」


　和音は頷き、マスターに呼びかけた。


「マスター、持ち帰り用でワインを用意してくれる？

サンセールとミュスカゼ・ド・セーヴル・エメーヌとロゼ・ダンジュと

ヴーヴレーとシノン。銘柄は任せます。」


　和音は、良子に顔を向け、話しを続ける。


「中央フランス地区のサンセールを飲んだ後は、ロワール川巡りの思い出を

語ろう。ナント地区のミュスカゼ・ド・セーヴル・エメーヌ、アンジュ・ソーミュール

地区のロゼ・ダンジュ、美しい古城が散在するトゥーレーヌ地区の白のヴーヴレーと赤の

シノンを飲もう」

「朝まで、語り、飲むことになりそうね？」

	シノン ソレイユ ド クーレーヌ シャトー ド クーレーヌ 2012 750ML 赤
	クリエーター情報なし
	CHINON SOLEIL DE COULAINE CHATEAU DE COULAINE

ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １３０ページ目 ロワール川巡り④ サンセール

【１３０ページ】


　良子は、笑いながら答えたが、その表情の中にはちょっぴり口惜しさも

含まれていた。


「大使の隣の席には奥さんも同席していた？」

「ええ」

「判った！」


　和音は、笑って言った。


「ええ？　何が判ったの？」

「大使は『うっとりするほど美しい』と言ってしまった！

良子さんは、ワインの抜栓の仕草に対する褒め言葉だと最初思ったね？

しかし・・・・・」


　和音は右手の手の平を良子の前に出した。


「ここに右手を乗せてみて」


　良子は、首を傾げながら右手を乗せる。


「大使が『うっとりするほど美しい』と言ったのは、良子さんのこの手に

対してだったのでは？」

「まあ！」


　良子は、顔を赤く染めながら、手をさっと引いた。


「大使は、その言葉に奥さんが反応したのに気付いた。

それで、ソムリエナイフを見せてほしいと言ったと思うよ」


「和さん、フォローしてくれてうれしいわ！」

「さて、次はサンセールを飲もうか？」
　
　

	アンリ・ブルジョワ・サンセール・ル・MD　2011　白750ml
	クリエーター情報なし
	アンリ・ブルジョワ・サンセール・ル・MD

ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １２９ページ目 ロワール川巡り④ ＴＲのソムリエナイフ

【１２９ページ】


　良子は、バッグからセパージュ・ラギュオールのブロンドホーンの

ソムリエナイフを取り出し、カウンター席のテーブルに置いた。

そのソムリエナイフは、和音から良子にプレゼントされたもので、ルビー

とサファイヤでＴＲのイニシャルが入っている。


「お店で、このソムリエナイフを見せてほしいというお客がいたわ」

「どんなお客？」

「神戸の美術館で、フランスの印象派絵画展が催され、そのオープニング

の前夜に関係者とフランスの大使との食事会がマリーナヴィレッジであり、

私もそのサーブをしたの」

「フランスの大使にワインを注いだ？」

「そうよ！」


　良子は、自慢げな表情を浮かべながら答えた。


「和さんからいただいたこのＴＲを使うようになってから、常連のお客様

から、『田辺さんがワインを抜栓する仕草が美しい』とよく褒めていただく

ようになり、それで今回その役に抜擢されたの」


「それはすごい！」

「フランスの大使は、ワインの栓を抜く時、私の手元をじっと見て、

『うっとりするほど美しい』と声をかけてくれました。」

「大使も良子さんの動作に感嘆した訳だ！」

「いえ、このソムリエナイフに！」

	SEKI ソムリエナイフ マホガニー SJ501MA
	クリエーター情報なし
	SEKI (セキ)