「かぼちゃのパスタ。」

我が家で頂き物のかぼちゃがやや、インフレ気味です。

余ってるってことですね。


味噌汁に入れたり煮物に使ったりしてますが少し持て余してます。


で、パスタに使ってみようと思い、カルボナーラ風に仕上げてみました。







これ、美味しい。


作り方をのせましょう。



１、かぼちゃは２人前で８分の１個を使います。

　　ラップしてレンジにかけ、ホクホクした匂いがレンジの外まで匂ってきたら

　　レンジから出して、１センチ角くらいに細かく切る。


２、フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンと玉ねぎを炒める。

　　同時にパスタも茹で始める。


３、ある程度炒まったら牛乳を入れる。２カップくらいかな。

　　一緒にかぼちゃもいれ、木べらでつぶしながら煮込む。

４、煮詰まってきたら生クリームを足し、塩をいれて味付けする。

　　小さじ半分くらいから入れて足りないなら足す。


５、パスタと合わせ、あおったら完成。



この煮詰める具合と汁の残し具合がやや難しい。

数回作ると良い頃合がわかるでせう。