１月７日は七草がゆをいただくいわれがありますが
正直、知っていたものの作って食べたことがありませんでした。
今はお手軽に七草がゆセットを売っていますから
お試しに作ってみることにしました。
実際いただいたことがないのですから、これでいいのかどうかも
まったくわかりませんが、作り方も書いてありますから
これでいいのだと信じていただいてみました。
優しい味です。
なるほど、正月料理で疲れた胃を休めるのにはもってこいかもしれません。
昔の人たちは薬なんてないわけですから、野草の効用を見出して
こうして日常に組み込んで生かしてきたんですね。
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ
にしても、この草には何の効用があるとかないとか
どうやって調べたんだろうかと不思議です。
野菜の乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補う役割もあったと
記されています。
古き良き知恵ということなんですね。
