食育発見＊サフランとピータン

サフランって何？子どもの素朴な質問です。
サフラン（学名Crocus sativus L.、英: saffron crocus（植物）、英: saffron（香辛料）、仏: safran）は、地中海沿岸を原産とするアヤメ科の多年草。およびそのめしべを乾燥させた香辛料。成分は、α、β、γ‐カロテン。他に色素配糖体であるクロシン（crocin）、無色の苦味配糖体ピクロクロシン（picrocrocin）、精油（8～10％、テルペン、テルペンアルコール、エステル）、クロセチン（crocetin）などを含む[3]。クロシンは水溶性で油には溶けない。香りの主成分はサフラナールである。
(Wikipediaより抜粋)

神戸中華街のお土産に皮蛋（ピータン）を
アヒルの卵の物を６個も購入　主人が大好きで
私はあの臭気が　
アンモニアや硫化水素を含む独特の匂いと刺激的な味覚を持つ。(Wikipediaより抜粋)

子どもたちの反応を楽しみに。一人くらい大好きという子がいるかも