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昨日は、18時~20時まで、東日本大震災で管理栄養士が求められる支援とは何か?阪神大震災でご尽力された伊藤先生をお迎えして、当時の様子を詳しくお聞きました。
行政の管理栄養士として、組織つくり、人材活用、他業種の連携など幅広い支援をされた伊藤先生。食を通じてコミュニティーつくりができるのは管理栄養士のみ!!と言い切られていました
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また、訪問指導ができる管理栄養士が今後必要とされることも指摘
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支給された食材をいかに効率的に調理し、栄養バランスに配慮した内容にするか。
今、力が試されていると。
参加したメンバーとも話し合いし、NSC2000、はぴしょくのメンバーでできることが見えてきました。
来月は7月14日(木曜日)にスキルアップセミナーを開催します。
内容は後日お知らせします。