管理栄養士必見!! 食の専門家としての震災復興支援の役割 セミナー

昨日は、18時～20時まで、東日本大震災で管理栄養士が求められる支援とは何か？阪神大震災でご尽力された伊藤先生をお迎えして、当時の様子を詳しくお聞きました。

行政の管理栄養士として、組織つくり、人材活用、他業種の連携など幅広い支援をされた伊藤先生。食を通じてコミュニティーつくりができるのは管理栄養士のみ!!と言い切られていました
また、訪問指導ができる管理栄養士が今後必要とされることも指摘

支給された食材をいかに効率的に調理し、栄養バランスに配慮した内容にするか。
今、力が試されていると。

参加したメンバーとも話し合いし、NSC2000、はぴしょくのメンバーでできることが見えてきました。


来月は7月14日(木曜日)にスキルアップセミナーを開催します。
内容は後日お知らせします。