ヒラメのお刺身

先日のお魚、釣り人の特権、ヒラメづくしでいただきました。

ヒラメっていつから釣っていなかったかなぁ・・
忘れたくらい随分前です。


お決まりの顔写真を撮りました。
なんか笑っているようなヒラメちゃんです。
ヒラメに触覚？ってあるの？？



ヒラメ・・まずはお刺身です。
グータンから生まれたあづちゃん作の白と黒のうつわに、お刺身、一人前を盛り付けました。
えんがわの美味しいこと

引き締まって見えるのは黒。


粋に見えるのは白でしょうか・・。


どちらも素敵なうつわです。


それにしても切るのが下手でございます。
日本料理屋さんに修業に行けないかなぁ・・と思っています。
お刺身も見た目が大切。

釣りを始める前は、魚は切り身を買う程度でした。。。
数をこなすようになって、それなりに捌けるようにはなり、家で食べるぶんにはいいかもしれませんが・・。
そろそろ次のステップへ・・