とろとろこっくり煮込んだ豚バラ

昨日のメイン、豚バラの煮込み。
先日、TVで黒酢をいれると柔らかくおいしくなると言ってたので、チャレンジ。でも家に黒酢がない。買おうかと思ったけど、思いの他高かったので、とりあえずフツーの米酢でチャレンジすることに
旦那サマは豚肉が大好きなので、喜んでもらえるといいんだけど。
前日は、結婚して初めての出張でいなかったので、今日は気合いを入れて夕方4時くらいから支度を開始。いつも8～10時に帰ってくる事が多いので、今から煮込んだら途中で火を止めて休ませても余裕で3時間以上じっくり煮込めるし。
一度、煮込んで煮汁が少なくなって来たところで、（この頃お肉も縮んで小さくなってきてるので）お鍋のサイズをワンザイズ小さくして、よりお肉が煮汁に漬かるようにして、ついでにじゃがいもも追加してさらに煮込む。
だんだん飴色になって来て、みるからにおいしそう
味見すると、酸味は全くない。お箸でつつくとプルプル。うん、おいしそう
そうこうしてると、玄関のチャイムが。出てみると、旦那サマがもう帰って来た！
いつもは帰るコールがあってから1時間くらいで帰ってくるのに、今日はどうやら出張先から会社の人たちと一緒に帰ってきて、電話をしそびれたのではなかろうかと推測される。でもまだ7時だよ。電話がないから炊飯器のスイッチ入れてないし。
仕方ないので、急いで炊飯器にスイッチを入れ、炊きあがるまでの35分、おしゃべりタイム。
毎日、彼は「今日はなにしてた？」と聞くので（今日は、昨日と今日はなにしてたの？だったけど。）
だいたいかいつまんで話すの。
彼に、何があった？って聞いても、仕事のことはあんまり話さない。つまんない！
私に話して分かりそうな事とか、いつもとちょっと違う事とか（どこそこに行ったとか）あったら話してくれるけどさ。
そうこうしているうちに、炊飯器のタイマーがあと12分になってたので、急いでもう一品の野菜のみそマヨネーズ炒めを仕上げて、盛りつけて、セッティングしてたらご飯も炊きあがってジャストお食事開始

旦那サマ、「お肉やわらか～い、箸でちぎれる、トロトロ～～～」
そうでしょう、そうでしょう。手間も愛情もたっぷりだもん。味は、味は？？
「おいし～～～sachiちゃん料理上手～」
ヤッタ！ふふふ～、その一言が聞けるなら、明日も頑張っちゃうもんね



豚バラのとろとろ煮込み
・豚バラかたまりで・・・1ブロック
・お酒・・・・・・・・・1/2カップ
・お酢・・・・・・・・・1/2カップ
・はちみつ・・・・・・・大さじ2～3
・お醤油・・・・・・・・大さじ2～3
・お水・・・・・・・・・1/2カップ
・しょうが・・・・・・・1かけ
・白ネギ・・・・・・・・1本
・じゃがいも・・・・・・2個

1.鍋にねぎを5cmくらいに切って敷き（みどりの所も全部使います）その上に豚バラを2～4個にカットしたものを並べる。
2.お酒、お酢、水をそそぎ、しょうがも入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、はちみつ、お醤油を入れてそのまま3時間煮込む。ときどきお肉の向きを変えて、まんべんなく煮汁に漬かるように。煮汁が少なくなったら途中でお水かお酒を足してもOK.
3.途中、じゃがいもを加えてさらに煮込んで、じゃがいもに火が通ったら出来上がり。

ひたすら煮るだけなので、時間はかかるけどすごくカンタンなお料理です。
酢の酸味は全くなく、お酢がお肉を柔らかくしてくれるっていうのはホントだったんだ～、って感じです。
トロトロでおいしかったよ～～
こんなにおいしいなら、もっとたくさん作りだめすればよかった！あんなに時間かけたのにあっという間に完食しちゃいましたた。

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