さつまいもとチーズのリゾット、ローズマリーの香り

ひさしぶりにリゾットをつくってみました。
さつまいも、炊き込みごはんも大好きだけど今回はリゾットに。
以前、「パスタのさつまいものチーズクリームソース」をスープ仕立てで作ったのが
とってもおいしかったので、そのイメージでこんどはごはんで。
パスタじゃなくお米なので、今回は前回よりはちょっとだけあっさり、
ほとんど牛乳で作っていたのに対してほとんどブイヨンで。
狙い通り、やっぱりおいしかった～～～
チーズとさつまいもとローズマリーの相性もばっちりです。
彼もおいしかったらしく「おかわり」でました～～♪


「さつまいもとチーズのリゾット」のレシピはこちらです♪



それから「チキンの明太子ロール」
薄く切った鶏胸肉を広げて、いっぱい明太子を乗せてくるくる巻いて
蒸し上げてみました。
仕上げにトースターでカリッと皮目をあぶって香ばしく。
今回はきっちり巻いたのでちゃんとロールになってくれました～～
付け合わせにはアスパラベーコンとサニーレタスです。



それから、お手軽なもう一品、には
茄子とトマトの重ね焼き。
薄く切った茄子、トマトを重ねてオリーブオイル、塩、胡椒、オレガノをかけて
オーブンで焼いただけ。
だけどやっぱり黄金の組み合わせ、簡単だけどおいしい、
あと一品、の強い味方で～す。



勝手ながらコメントのお返事はしばらくお休みさせてもらいます。
詳しくはこちらをご覧くださいね。





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