豚ロースのミルク煮込み

大好きな豚のミルク煮込み。
作り方も簡単だし、栄養満点なので授乳中のママには嬉しいメニュー。
ブタロースの塊に塩胡椒したらさっと焼き付けて、
小鍋にいれて、ひたひたになるくらいのミルクをそそいで、
ローズマリーと一緒にコトコト煮込みます。
ミルクがだんだんなくなって、次第に分離して鍋の底の方で
茶色っぽいぽろぽろした物体になってきたらできあがり。
お肉は取り出してスライスして、残ったミルクかすみたいなのは
濃度が濃そうならちょっと牛乳を足してとろりとしたソースになるようによく混ぜます。
鍋肌にこびりついたミルクもこそぎとって。
コクがたっぷりで香ばしくなったミルクのソースがおいしくて
何度もリピしちゃってるメニューです。
ローズマリーは必須！！これがとってもよくあうんです。

「豚ロースのミルク煮込み」のレシピはこちらです♪

付け合わせはマッシュポテトとトマト、パプリカ、セロリ、玉葱の炒め物。
炒め物はガーリックオイルでさっと炒めて、塩、胡椒でシンプルに味付け。
いろんな野菜の旨味で付け合わせにはぴったりのおいしさです。




それから「キャベツとコーンのマスタード焼き」
ざくざく切ったキャベツと冷凍コーン、それにベーコンをちょっと加えて
レンジで軽くチン♪
キャベツがしんなりしたらマスタードとマヨネーズを加えてさっと混ぜ合わせて、
チーズをたっぷり振ったら焦げ目がつくまでトースターで焼き上げて。
とっても簡単だけどキャベツの甘さがおいしいのです。
キャベツを柔らかくしすぎないのがコツかな。
やわやわのキャベツもおいしいけど、このお料理はちょっぴりしゃきっとしてるくらいが
おいしいな、と思うのです。


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ジュジュちゃんもとうとう4ヶ月に突入して、この1週間でみるみる出来る事が増えて来ました。
ラトルをつかめるようになったと思ったら
自分から手を伸ばしてつかみに来るようになってきて、
目の前にだされたおもちゃだけじゃなく
ついに自分からぶら下がってるものを触って遊び始めました。
今日は、「くまさんと黄色いガラガラ、どっちがいい？？」って
目の前にプラプラ出してみたら、
わしっ！！と両方つかんでくちをぱっくり。
う～ん、欲張りな子だ（笑）
ブレイマット、今週末にでも買いに行ってあげようかな。


勝手ながらコメントのお返事はしばらくお休みさせてもらいます。
詳しくはこちらをご覧くださいね。


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