ダヤンのスープ読本より♪（8）～かぼちゃのポタージュ

☆マーシィのふんわりクリームスープ☆

たんぽぽ色のスープ
かぼちゃのポタージュ



材料と作り方・・・

＊4人分＊

かぼちゃ　1/2個
玉ねぎ　1個
セロリ　1本
長ねぎ　1本
スープストック　カップ3
牛乳　カップ1
バター　大さじ1
塩
こしょう
きざみパセリ

・かぼちゃは、皮をむいて1センチくらいの厚さに、玉ねぎ・セロリ・長ねぎは薄切り
・鍋を熱し、1をバターで炒める
・スープストックを注ぎ煮立ったら弱火で20分くらい煮る
・いったん冷ましてミキサーにかける
・鍋に戻して牛乳を加え、沸騰させないように温めて、塩こしょうで味をととのえる
・皿に盛りきざみパセリをちらす

（1人分約152kcal）

（本より）冷やして生クリームをたらし、コールドスープにしても
...
感想
これは、想像どおりかぼちゃメインのスープだけど、
セロリが隠し味ってところがいいのかも。
長ねぎがなくて入れなかったけどおいしかった。
入れたらどんな感じになるのかな。


ダヤンのスープ読本

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