'09，９月の出先メシ；上川編 #01

“大勝食堂”＠和寒町東町で“正油ラーメン”

９月一杯の長期出張，作業初日朝．作業地至近のコンビニで，この長いロードに付き合ってくれる，協力会社の“手練Ｎクン（社長サンである）”と落合う．十数年来勤務先の業務を手伝ってくれている，気心の知れたヤツ．何と，この長期ロードを車中泊で乗り切るつもりと言う．タフやナ！

初日の作業は特段のイベントも無く，サクサクと昼前に終了．昼飯，如何しようかなァ？
Ｎクンに諮るも，彼も近間に持ち駒無し．なら，ちょっと足は伸びるが久々和寒の“大勝（だいかつ）”に寄ってみようか．Ｎクンは初訪のようだし…


私は初訪以来３年ぶりかな．変わらぬ店構え．けれど女将さんは代替わりしてた．他のお客さんとの遣取りを小耳に挟めば，先代の女将さんは引退されて旭川で隠居なさっているそうな…
変った事がもう一つ．選択肢が出来た！　大盛りと，季節限定（９～10月）のねぎラーメンが品書きに加わっていた．以前は店に入ってパイプ椅子に腰掛け，“ちょっとまっててね～”の声を聞いて一寸待ってれば自動的にラーメン（正油味）が供されたものだが…


一応，“正油ラーメン（味の選択肢は相変わらず無い）”注文．
“一寸待って”供されたラーメンの面構え…
細濁りの豚骨魚出汁，中細やや縮れ麺．大別すれば旭川系．師匠筋，同町“都”譲りの油のテクスチャ，都よりやや強めの醤油気．先代の時に一度訪れただけなのでデカい口は叩けないが，代替りにあたっても良く受け継がれていると思う．節系が，ほんの少し強くなったかな．チャーシューはジューシーさが加わり美味い．
先代を受け継ぎながら，当代の意気込みを感じさせる一杯．ご馳走様でした！
手錬Ｎクン曰く，　“都より，こっちが好きかな”
お気に召して頂けたようで何より (^^)b