蕗のとう

雪が消えた安曇野のあぜ道で蕗のとうを見つけました！

そっと皮をむいてみますと中には沢山の花がぎっしり詰まっています！

たったひとつですがてんぷらにして早春を丸かじり！

ほんのり感ずる苦味が何とも新鮮な早春の味覚です

以前にもご紹介していますが安曇野にある老舗のお菓子やさんでは二月に入ってすぐに

上品な甘さの小豆を黄身餡で包んだ「蕗のとう」の生菓子が販売されていましたヨ