松茸酒とドカンと天然舞茸

でかい松茸を松茸酒に。スライスしてヤカンに入れて焼き燗酒もいいけど、これもいい香り(^ ^)

続いて、天然舞茸。これでも半分くらい。天然は、若いとうまくないし、年取ると硬い。取る頃合いが難しい。

誰かに取られることもあるし(･_･;

さて、どうして食べるかな？

一正蒲鉾 いちまさのまいたけ 舞茸4株 約1.5kg 安全・安心の品質にこだわり、農薬や化学肥料などは一切使用していません。 一正蒲鉾株式会社

 

遅ランチ⁉️早飲み😅

某小料理屋の、遅ランチというか、、、ムニャムニャムニャ、まあ、早飲みですね(^q^)

あーきのよながをのみとおすー♫

やんべに（ほどほどに）します(^◇^;)

生ハム 大容量 切り落とし 1kg 500g×2パック【3〜4営業日以内に出荷】 美味しさと安心の理由は、高級ハム専門店やレストランなどで使われている業務用

 

秋の鯵 モクズガニの芋の子汁

鯵というと夏の魚のイメージなんですが、三陸では9月ごろでも脂が乗っておいしい魚でした。でも、温暖化の影響か今頃でもとても美味しくいただけます。。。ちと、微妙。

この日は、「なめろう」にしてもらいました。生姜やネギと一緒に叩いて味噌をちょっと加えるんですが、鯵の風味が薬味によってより引き立ちます。それにしても味噌って万能調味料ですね。醤油で食べるのとは全く違います。

続いてモクズガニの芋の子汁。椀が好きなんでこれも肴になります。

濃厚でふわふわした蟹味噌がとてもいいです。焼酎にあうー(^q^)

これからボリメギ（ナラタケ）やクリタケなどが入るとますます旨くなります。楽しみー(^^♪

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