黒龍 純吟 五百万石 【黒龍酒造 福井県】

スッキリメロン系の飲み口。軽い渋味。スッと入ってきて喉越し良好。あまり強い風味があるわけではないので、食中酒に最適。

そういえば、むかし株主優待で黒龍の大吟醸をもらったことがあって、友人たちとイベント的に近所の小料理屋で飲んだことがあった。あのお酒は、おいしさが口の中で膨らむ感じがあって、スゲー感動したことを覚えている。

このお酒は、それには及ばないけどあの頃を思い出させてくれてなんだかうれしい。また黒龍を飲めたことに感謝(^^♪

黒龍 大吟醸 龍 720ml 高貴に引き立つ香りと、エレガントな味わい。 黒龍酒造

 

薪活2

またまた友達の庭師さんから電話。さっそく現場に行ってみると古い建物の庭に生えている木を伐採・整理していました。樹種はサルスベリみたいなのとか庭木でしたが、そこそこ燃えそうなのと量が多いので貰うことにしました。

更に嬉しいことに２tダンプで運んでもらいました。なにかお礼しないとね(^^♪

引き続き絶賛募集中。広葉樹でお願いします。〉近くにお住いの皆様

よろすぐたのまっちゃ

回進堂 岩谷堂羊羹 栗だくさん 410g×5個セット 大容量 まとめ買い 内容量:410g×5個セット　名称：和菓子

 

老舗料亭新茶家の3月末のお料理

友人夫婦と行ってきたのですが、アップし忘れていました。だいぶ忘れちゃったかも(^^;

蓬のフワフワのお饅頭に雲丹と蕨

優しいお味で春を感じさせてくれます。

鮑のお粥

こんな感じ。めちゃウマ。それになんだか癒される。

八寸　干しこのこでお酒が何杯でも

ホタルイカに一寸豆の蜜煮

稚鮎の春巻き。スゲーうめー(^q^)

蟹真丈の吸椀　しばし陶然

アオリイカとトリガイ？

短角牛とバッケ味噌（フキノトウ）　滋味あふれる

京都で朝掘ったばかりの新竹の子　柔らかく香ばしい

それを肉と合わせて　至福のひととき

北寄貝と九条ねぎ？　この辺になると記憶が・・・

帆立にホワイトアスパラ

フキノトウのご飯

サクラマス

香の物と赤出汁　落ち着くー

牛乳のゼリーとグレープフルーツとか　山椒の葉っぱでスッキリ

ふー、書いてるうちに思い出して、また食べたくなるー(^Q^)

いわて短角和牛 ロースステーキ肉 250g×2枚 肉のふがね 赤身の牛肉の美味しさを堪能するなら短角和牛。脂肪が少なく、旨味がたっぷりです。 肉のふがね

 

五橋 純米あらばしり

バナナやメロン系の香り。適度な酸。ガスや渋味はない。かなりスッキリしてコクも十分。純米というより吟醸ぽい。んー、こりゃうまいなー。

ちなみに、SAKE TIMESさんによれば、

「荒ばしりとは、日本酒をしぼったときに一番初めに出てくるお酒のことです。圧をかけずにもろみの重さだけで自然にでてくる少量しか取れない部分なので、希少価値が高いです。」

です(^^♪

五橋 純米あらばしり [ 日本酒 山口県 720ml ] 県名: 山口県 酒井酒造株式会社

 

我が家の常備菜

冷蔵庫にいつもあるのが↓です。

材料は、長芋・胡瓜・梅干し・塩昆布です。梅干しは庭の小梅をつけたもの。まつのはこんぶは、大阪の同級生が送ってきてくれました。この辺には、あまりいい昆布がないので、こうして送ってもらえると助かります。

長芋はサイコロ状に切り、胡瓜は板摺したあと4つに割って種を取り除き1センチ程度に切りそろえます。あとは梅干しと昆布を混ぜるだけ。すぐ食べるときは醤油とかポン酢を掛けますが、一日程度たてば程よく味が染みてきます。

シャリシャリとろとろで、ご飯のお供によさそうです。

実はこれって、お通じ改善メニューなんです(^^;

けばではんだおな

【花錦戸】 まつのはこんぶ (75ｇ袋入り) すっぽん料理の名料亭花錦戸のすっぽんのだしで炊いた昆布を、松の葉のように細かく刻んだ逸品です。 花錦戸

 

ルイマックス ピノノワール2019

ふむ、意外に美味しい😅

ジャム、適度の酸と渋味。花の香。軽く膨らんで飲み口がいい。軽めの肉料理やアヒージョに。

ルイ・マックス ボーシャルム ピノ・ノワール 2018 750ml 6本セット フランス ブルゴーニュ 赤 ワイン 辛口 ルイ・マックス

 

にいだしぜんしゅ 生酛めろん 無濾過生原酒 【福島県仁井田本家】

がっつりメロン。甘くて味濃いねー。ワインでいえばグランクリュ。軽い渋味と酸味。軽い料理とは合わせにくいかも。

これだけ飲むには、とてもうまいんだけどね。

日本酒 にいだしぜんしゅ めろん3.33 純米吟醸 別誂え 無濾過生原酒 720ml【クール便発送】 メロンを想わせる芳醇な香り。 仁井田本家

 

ウコギのほろほろ

温かくなってくるとウコギの新芽が伸びてきます。山にもありますが、家の近くにも植えています。この新芽をサッと湯通しして、クルミや味噌漬けと一緒にホロホロに叩きます。

これを白飯に乗せて食べるんですが、仄かな渋みと新芽の爽やかな香り。それに味噌漬けの塩気と旨味。クルミの豊かな香りと油。これらが炊きたての白飯の香と一緒になって口の中でほんわか広がります。

糖質制限してるのが残念ですが、ちょっとだけ食べてシミジミ美味しさを味わいます。

うめんだよなー

米沢の伝統野菜　うこぎ 米沢うこぎ振興協議会 米沢うこぎ振興協議会

 

ブールドネージュ Boule De Neigeのプティガトー6 【北上】

スフレ・チョコマージュ

ふわふわのクリームが乗ったチョコレートチーズケーキ。でもあまりチーズの味がしない。上のカリカリのチョコチップが食感に変化を与えておもしろい。

【業務用 製菓用】Beryl's（ベリーズ）クーベルチュールチョコレート チョコチップ カカオ46% 1.5kg 力強いカカオ感が持ち味のガーナ産カカオ豆100％使用。 スイートキッチン

 

庭木の床屋さん

駐車場の周りの垣根に正木を植えているのですが、このところ手入れを怠けていたので、メチャクチャな生え方をしています。そこで今朝から不要な枝の整理をしたり、樹高をそろえる作業を行いました。

だいぶ透かしたので、風通しが良くなってスカスカしています。むかしはびっしりと葉を茂らせるように育てていたのですが、防犯上は遠くからでも家の庭や駐車場が見えるようにする方がいろんな人の目が届いていいそうです。

これからは、怠けないようにしよーっと(^^;

さて、この枝と葉っぱ、どーしたもんじゃろのー？？？

マサキ（柾）：オウゴンマサキ（黄金マサキ）5号ポット 10株セット マサキは海岸近くの林に自生する常緑小高木。厚い光沢のある葉をもち、庭木や生垣としてよく植えられま... 園芸ネット

 

十四代 中取り 大吟醸 播州山田錦35

甘口。でも山田錦の渋味で飲み口よし。旨み抜群、ガスはほとんどなく、スッと切れる。蜜の味。

すんげーうめー　うますぎ😋

銘酒誕生物語スペシャル　「十四代」400年の軌跡 ---

 

守破離 愛山 【京都市 松本酒造】

愛山らしいスッキリとしたあまさと軽やかさ。優しいガスで口当たりが柔らかい。柑橘系。ほどよく膨らんで飲み口よし。お酒中心で飲んでもおいしいし、料理にも合わせやすい。こりゃうまい！

これだばなんぼでも飲めるおな

澤屋まつもと　守破離　山田錦　720ml　（純米大吟醸酒） 造り　：　純米大吟醸酒 松本酒造

 

焼石岳

天気がいいので、お馴染みのコースを自転車乗りです。遠く焼石連峰が見えます。まだまだ雪が残っています。近くの夏油高原スキー場はまだ営業中！

川の土手には、菜の花が満開です。サクラはすっかり終了ですが、まだ水仙は元気です。朝の気温が低いので、チューリップなどの花持ちもいいような気がします。

道路わきの桃の花？？です。白に赤がちょっとだけ混ざっていて面白いです。

これから梨やリンゴの花の季節になります。

コロナは、まだまだ活発ですが、スギ花粉はそれほどでもなくなってきました。田舎暮らしなので、敢て密なところに行かなければ大丈夫かも。注意深く暮らさなければならないってなんだか疲れますね。

酔仙 純米大吟醸 鳳翔 [ 日本酒 岩手県 720ml ] [ギフトBox入り] 県名: 岩手県 酔仙酒造

 

ポークポーピエット 【カフェドラペ 北上】

いつものお店でランチ。日替わりは、チキンカツだったのですが、ソースが和風ソースだったのでパス。デミグラスソースが食べたかったんだよね。

そこで、普段あまり見ないメニューを眺めると、「ポークポーピエット」って書いてあります。ポークは、豚肉。でも、ポーピエットってなんだべ？？？

食べ物への好奇心旺盛な私なので、オーダーしてみました。

最初の皿はお約束のスープ。今日は、コーンポタージュ。トウモロコシとクルトンの食感がよろしい。

満を持して出てきたポー・・・がこれ！↓

なんだかハンバーグの親方みたいな感じです。デミグラスソースとクリームを纏ってワクワク感バツグン(^^♪

パッカーンと切ってみるとこんな感じ。中からチーズがとろーり。中にベーコンやひき肉がスタッフドされています。

食べ応え抜群で、ウマウマ食べること必至。やっぱり冒険してよかった。

後で、ネットで調べてみると

デジタル大辞泉 によれば「 ポーピエットの用語解説 - 肉の薄切りあるいは魚の薄い切り身で、野菜やひき肉などの具を巻いたもの。蒸したり揚げたりして仕上げる。」だそうです。

お腹いっぱいの満足感を感じながら美しいカップでコーヒーをいただきます。

でも、よく考えてみるとチキンカツのソースをデミグラスソースに変えてってリクエストすればよかったんじゃね？

【和光堂】 コーンポタージュ 360g 内容量:360g（約20杯分） 和光堂

 

蒼天伝 純米 【気仙沼市 男山本店】

華やか！スッキリ辛口。柑橘系の飲み口。燗をつけてもタッチは変わらない。食中酒として優秀。

そーてんでんでんねん！

酒飲んで被災地支援　飲んでけろー(^^♪

【産直便】蒼天伝 大吟醸720ml 精米歩合：35％ アルコール度数：17度 日本酒度：±0 原料米：兵庫県産山田錦100％ 男山本店