オレンジケーキとバスクチーズケーキ

今日もお教室は２回。
最初は「オレンジスクエアケーキ」。

オレンジの輪切りのシロップをきり、バターを室温に戻して準備は万端です。

まずは型にオーブンペーパーを敷きこむ作業から開始しました。
焼き菓子は準備さえちゃんとしていればあっという間に焼きあがりますね。

２回目は「バスクチーズケーキ」



オーブンに入れて２０分焼いた後
表面に焦げ目をつけるため高温にあげてあと５分。
もとめた焼き色に焼きあがりました。

今日も無事にお教室は２回終了。
帰宅してネットでの作業をしていて
ノートパソコンが途中でフリーズしてしまって大慌て。
焦ってしまいましたが、再起動して元に戻りました。
フリーズするとドキッとしますね。

オレンジスクエアケーキ

「オレンジスクエアケーキ」ご午前はお教室で焼きました。

１８㎝角のセルクルにオレンジの輪切りを並べ
オレンジピールを混ぜ込んだ生地をひろげてオーブンで焼きました。

どこを食べてもオレンジ！！と喜んでいただけました。

焼き菓子のレッスンはオーブンに入れて焼き上がりを待つシンプルなレッスンなので
デモンストレーションは気持ちをおおらかにもてていいですね。

温めたアプリコットジャムを塗っていただいてお持ち帰りしていただきました。

午後からは連日焼いている「バスクチーズケーキ」。

なめらかでクリーミーなチーズケーキが事のほかお気に召したようで、
大事にお持ち帰りしていただきました。

先ほどテレビ東京のアド街ック天国で「奥渋谷」を放送していました。

２～３年前に奥渋谷に行った際に寄ったＣＨＥＥＳＥＳＴＡＮＤやユニークな本屋さんなどなど
なつかしく眺めました。
緑道もあって静かないい町でした。

カフェが増えているのですね。
また探検に行ってみたいなと思ってしまいました。

バスクチーズケーキ

「バスクチーズケーキ」教室でした。

型にオーブンペーパーを敷きこむことが結構難しくて
これまでは事前に生徒さん達の型を用意していましたが、
今日からは作ってもらうことにしました。

何事も経験ですから。

「ワンホールすべて食べてしまいたいくらい美味しい」とニコニコの生徒さん達でした。

今年の平成最後のお正月の一般参賀に行かれた生徒さんは
今回の５/４の一般参賀も、
明治神宮の御朱印帳にもやはり行かれていました。

一般参賀は大変な混雑でなにも見えなくてテレビのニュースで確認されたそうです。
貴重なお話しでした。

今日は暖かくなりましたね。
暖かいより暑いでしたね。

でもまださすがに半袖にはなりませんが。

明日からの土日はどちらもお教室は２回。
頑張ります。

バスクチーズケーキ

今日もお教室は「ガトーフロマージュ、バスク風」を焼きました。

焼きたてはふるふるなので前日焼いて落ち着いたチーズケーキでティータイムです。

断面はしっとりときめ細やか。
くせになる美味しさと言ったところです。

長期連休明けは電車のホームで乗客が転落したり、
電車の確認で遅れたりとなにかと面倒なことが起こっています。
気を引き締めてお仕事にお出かけしましょう。

ガトーフロマージュ、バスク風

「ガトーフロマージュ、バスク風」教室でした。

バスクチーズケーキが昨今は話題になっていますので取り上げてみました。

隠し味も加えて焼きました。
焼き上がりはふるふるです。

感想は？「これ美味しい！！」と大好評でした。

５月はこのバスクチーズケーキとオレンジスクエアケーキを中心にお教室を進めていく予定です。

オレンジスクエアケーキ

４/２９から始まった私のお休みは昨日で終わって今日からお教室再開です。

お教室は「オレンジスクエアケーキ」を焼きました。

１８㎝カードル（角型）にオーブンペーパーをセット。
オレンジの輪切りを並べてから生地作り開始です。

オレンジピールを混ぜ込んだバター生地を流し込んでオーブンへ。

オレンジの輪切りにそって切り分けてティータイムしました。

長い休み明けでしたが無事にお教室できました。
お休みってあっという間に終わってしまうものですね。

明日からも頑張ります。

バルミューダのトースターがやってきました

とうとうバルミューダのトースターが我が家にやってきました。

待ちに待った到着です。

マニュアルを読み、設置してさっそく食パンを焼いてみました。

まずは５ccの水を入れトーストモードに設定しタイマーを合わせるとカチカチとスタート。
トースターの前にずっと立ってながめていました。

点灯したり消えたりしあと最後にピカーっと点灯して焦げ色がつきました。



見事にこんがりと焼きあがりました。
味は？
想像した以上に美味しかったです。
表面はカリカリ、中はふわふわ。

毎朝が楽しくなりそうです。

広尾の山種美術館から恵比寿でランチとアフタヌーンティー

山種美術館の「花＊flower＊華」展へ出かけてきました。

酒井抱一、横山大観、上村松園、小林古径などの花展。
春から夏へのうつろう花たち。
桜、燕子花、芍薬。
こころ穏やかに鑑賞できました。

恵比寿の「レストラン間「」へ。



細長いレストランでは、やはり女性客だけでした。

・フォワグラのクレープ
・やりいかのグリエ春山菜添え
・鴨胸肉のロティ、オレンジ風味のソース
・桜海老とあさりのご飯、蕗のバルサミコ味噌
・いちごとチョコ羊羹のアイス添えと珈琲

小さなストーブ鍋にご飯が出てきたのには驚きました。

予想外のボリューミーなランチのあとはなんとアフタヌーンティーが予約してありました。

ウェスティンホテルの抹茶尽くしのアフタヌーンティー。



大きなガラス窓越しの外には新緑の木々が心地よいラウンジで
ゆっくりと時間をかけておしゃべりしながらティータイム。

ホテルのラウンジは広々として落ち着けるうえにサービスも丁寧でくつろげました。
さすがにすべては食べきれませんでしたが。

大型連休もあと少しになってしまいました。
ゆっくりし過ぎてお教室再開の日が心配です。

鎌倉に出かけてきました（その２）

御成小学校前を通り抜けていくと地名が由比ヶ浜に。
江ノ電に乗らなくても歩ける距離だったのですね。

由比ヶ浜大通りを散策した後、少し戻って
途中で見つけていたイタリアンへ。

「釜揚げしらすと桜エビのピッツァ」とピクルスも。
しらすと桜エビの塩味がピザ生地と良く合ってあっという間に平らげてしまいました。



「自家製生ベーコンとトマトのパスタ」。
ベーコンが美味しくて平おりパスタとトマトソースが絡まって
美味しい美味しいとつい声がでてしまうほどでした。

偶然入ったお店でしたが鎌倉に来た際にはまた寄りたいイタリアンになってしまいました。



「ＢＩＴＴＥＲＳＷＥＥＴ」
六地蔵手前のお店
隣はラフォーレ・エ・ターブル（パン屋）さん
（パンは完売していて買えませんでした）

鎌倉に出かけてきました（その１）

昨日は５～６年ぶりに鎌倉に出かけてきました。

混雑を避けて小町通りの反対側の鎌倉駅東口に出ると
大きな大きなワンちゃんが改札口前にいて思わず駆け寄ってしまいました。
オールドイングリッシュシープドッグだそうです。
立ち上がると背丈を超えてしまうほどの真っ白なワンちゃんの頭をなでて鎌倉の小トリップスタートでした。

鎌倉に出かけると必ず寄る「スタバ」へ。
広々としてお庭まであるスタバです。
お庭では藤棚の藤が満開。



このスタバは漫画「フクちゃん」作者横山隆一のお家の跡地に建てられた店舗で、
壁にはフクちゃんの絵が飾られています。
椅子もくつろげるゆったりとした椅子で何時間でも過ごせそうです。
地元の方たちが思い思いに過ごされていて、
あ～自宅の近所にこんな空間があったらうれしいなといつも思ってしまうスタバでした。

そして今小路通りへ。