スフレチーズケーキ

「スフレチーズケーキ」教室でした。

暑さが戻ってきた今日はオーブンの熱が教室の部屋にこもってしまいました。

タルト生地を焼きクリームチーズのフィリングを流し入れてからさらに焼くと
全部合計で焼く１時間近くオーブンで焼きます。

デモと実習を入れると２時間強オーブンはつきっぱなし。
さらにスフレですから湯煎焼きです。

生徒さん達のスフレもひび割れもほぼなく
大きく沈むこともなく美しく焼きあがりました。

「美味しい！！」と太鼓判を頂きました。

スフレチーズはちょっとだけ緊張します。
ふっくら膨らんでくぼまないでねとオーブンを見つめます。