モンブランでクリスマスケーキ

今日は教室が２回。

最初は「モンブラン」。

マンケ型にココア生地を流しいれてオーブンへ。
ホイップクリームとマロンクリームを作ってこんもりと飾りつけ。

今日も生徒さん達はマロンクリームの絞り作業に
おっかなびっくりでおそるおそる挑戦。
粉砂糖を全体にふりかけるとあっという間に雪山が出現。

このモンブランをクリスマスケーキに変身。
メレンゲサンタ、チョコプレート、ツリー、
そして最後にヒイラギを飾りました。

「美味しくて一人で半カット食べられそう」と生徒さん。
一切れで我慢しましょうね。

今年のプリオリテのクリスマスケーキには
この「モンブラン」も登場です。
数量限定ですが。
ご予約くださいね。