生チョコタルト

寒い、この冬一番寒いと毎日言っていますが、
今日も一日中寒かった。

今日はお教室は２回。
もちろんバレンタインチョコのお教室です。

「生チョコタルト」を焼きました。

シュクレ生地を空焼きして
チョコレートのアパレイユを流しいれてオーブンへ。

低めの温度で焼きます。
焼きすぎ厳禁。
短時間で焼き上げ完了。

トロッと流れそうで流れない微妙な硬さの生チョコタルトでティータイム。
時間がたてばもう少ししっかりと固まりますが、
口に含むとチョコレートは溶けてしまいす。

チョコレート大好きな生徒さんは
「どうしよう、全部食べてしまいそう！！」と
思案顔でしたよ。
せめて２切れで我慢しましょうね。