りんごの薄焼きパイ

教室用の紅玉りんごを買ってお店へ。

なんだかりんごの値段あがってたなぁ～

「紅玉りんごの薄焼きパイ」を作りました。

ブリゼ生地を四角に伸ばし
アーモンドクリームをひろげ
紅玉りんごを並べてオーブンへ。

生徒さんがふるった薄力粉の上に
バターをのせて
カードでバターを刻もうとしたその時、
カチンと大きな音が。

カードを逆さまに使って角が折れてしまったようです。

そのままでは食べたときに大変と
必至に粉の中を探してみても
なかなかみつからない。

壊してしまって恐縮しどうしの生徒さんに
もし見つからなかったら
ガレットデロアのフェーブだと思って
大当たりだとごまかす？
なんて冗談言って大笑い。

私も参加して固めた生地を手に取り破片探し。

生徒さんが「あった～」と歓声をあげて決着でした。

少し酸味のある紅玉と
ほんのり甘いサクサクのパイが
なんとも言えない幸せな美味しさでした。