タルトダミアン

雨の１日でした。

「タルトダミアン」、
アプリコットのタルトがお教室のメニュー。

ドライアプリコットを前日にシロップ煮しておきます。

生徒さん達からは
缶詰のアプリコットで代用できますか？と
よく質問を受けます。

ドライのアプリコットを
水で戻してシロップで煮たアプリコットが
このタルトの美味しさのポイントと
力説しております。

干したフルーツの美味しさが
格別なタルトなのです。

う～ん２切れ食べたかったなぁ～。