バナナの米粉シフォンケーキ

「バナナの米粉シフォンケーキ」教室でした。

お教室が始まる少し前に、予定していた生徒さん達の中のお一人から、
娘さんの発熱で急きょお休みの連絡メールが届きました。
暑い中の発熱は大変ですね。

火曜日に買い求めておいたバナナはスイートスポットがしっかり出て
甘さも増して美味しくなっていました。

潰したバナナに米粉とつやつやのメレンゲを合わせてオーブンへ。
ベーキングパウダーを使っていないので時々ちゃんとふくらんでるかなとオーブンをのぞいています。

今日も大きく切り分けてティータイムしました。

千葉に住む生徒さんのコーヒーの木に２～３粒ですが実がついたそうです。
やはり日本は亜熱帯になってしまったのでしょうか。

夜は連日のアジア大会の水泳を見ています。
池江選手は凄いですね。