２０１０年始動開始はシュークリームから

２０１０年の仕事始めです。
ぬくぬくとした日々を過ごしていたので寒さがこたえます。

オーブン起動開始はシュー生地から。
３０分近くオーブンでシューがふくれている間に、タルトの準備。

渋皮煮の栗のタルトと紅玉りんごのタルト。
今日からりんごの並べ方を突然変えてしまいました。

シューが焼きあがったら即タルトをオーブンへ。
その間に冷え切った店内の開店準備。

昨日買い求めたあの「くまさんカレンダー」と
寅のちっちゃな張り子をカウンターに。
ケーキケースのガラスをふいてレジをオンに。

まだちょっと寒くて動きが鈍いなか頑張りました。

タルトが焼きあがる間にマドレーヌとフィナンシェ、
そしてクッキーの準備。

水槽は洗い物が山のよう。
ため息出ました。

冷めたシューにたっぷりカスタードクリームを絞りいれて
さあ出番です。