レモンタルト、酸っぱくて夏にぜひ

定休日前に焼き菓子がすべて売れてしまったので、
今朝はひたすらオーブンの前で焼いてました。

幸いなことに以前ほど気温が上昇していないので
なんとか暑さを耐えられました。

やっとクッキー各種とレモンケーキなどが焼き終わった頃、
お教室開始。

「レモンタルト」を作りました。
オーブンは空焼き時間だけなので
夏向きのタルトです。

空焼きしたタルトに
鍋で炊いたレモンクリームを冷やしてから流しいれ
冷蔵庫で固めました。

カットすると少しクリームがとろっと流れ出て
なめらかで暑さを吹き飛ばしてくれそうな
酸っぱいレモンクリームでした。

タルト１台に
レモンも卵も３個使いました。