スポンジのカット作業

今日はクリスマスケーキを２５台作っています。
先ずはスポンジのカットから。
スポンジの上下に板を置いてぎざ刀を横にスライドさせていくと
同じ厚さのスポンジがカットできます。

ケーキボックスを組み立て、
スポンジをカットしていちごも下手を取ってカット、
シロップとクリスマス飾りも手近かな場所に置いて
ただひたすらショートケーキを作っています。