白桃のクラフティータルト

今日は暑さが戻ってきました。
台風も近づいているようです。
蒸し暑い一日でした。

お教室は２回。
「白桃のクラフティータルト」が最初。

白桃もそろそろ終わりのようです。
黄桃やネクタリンにかわりましたね。

空焼きしたブリゼ生地に
マリネした白桃とアパレイユを流し入れてオーブンへ。

「淡いピンク色が女性らしい」と生徒さん。

美味しく頂きました。

２回目は基礎コースの生徒さんで
「洋梨のアーモンドタルト」を焼きました。

自己流で焼いていたタルトが悲惨な結果だったという生徒さんは、
いつになく熱心にメモを取って
必ずおうちで挑戦しますと張り切っていました。
健闘を祈ります。

それにしても今日は暑かったですね。
寒さでの喉の違和感も吹き飛びました。