レイズンウィッチの試作中

新作クッキーは実は「レイズンウィッチ」の試作でした。
レーズンウィッチとかレーズンクッキーとも言いますが、
かの代官山の超有名なお店のネーミングがレーズンではなくてレイズンなのです。
なかにはさんだＭＹバタークリームはちと甘すぎたみたいです。
配合を替えてまた挑戦です。
納得の味になったらお教室でも取り上げようと考えてはいるけれど、
ただクッキー系は生地を扱うのに時間がかかるのでどおかなと思案中。
これから作ったバタークリームを直してまたクッキーにはさんでみます。