「ノエル・プラリーヌ」教室が昨日から始まりました。
ビスキュイをセットしたセルクルのなかには
チョコレートホイップクリームと
主役のプラリネムースを流し入れて冷やし固めました。
２層のムースケーキに仕立てたので
生徒さん達はちょっと大変そうでした。
ムースのレッスンの時はいつもながら
私は駆け回っている感じです。
時々ふ〜っと息を抜いたりしていました。
でも美味しい！と喜んで召し上がってくださっていたので
レシピを工夫した甲斐がありました。
これから１２/２５のクリスマスまで頑張ります。
休みが１日しかないのがちょっとつらいでけど。
