洋梨のシャルロット

洋梨のシャルロットを作りました。

シャルロットとは帽子という意味なので、
帽子のトップ部分になる蓋を一番最初に絞り出し、
そのあとセルクルの高さいっぱいにビスキュイを絞ってオーブンへ。

ビスキュイが焼けている間に
洋梨のピュレを加えたアングレーズに
ホイップクリームを合わせてムース完成。

ビスキュイをセットしたセルクルに流し固めて出来上がり。

明日の成人式のお菓子にちょうどいいと
すぐに１ホールでお買い上げ。

作った甲斐がありました。