スフレチーズケーキ

毎日クッキー生地の仕込みに時間があれば費やしています。
バター、薄力粉、砂糖そして卵とびっくりするくらいの量を使って
ただひたすら生地を作っています。
肩こりはますますひどくなっていますが
これを乗り越えないと安心できなくて・・・・

「スフレチーズケーキ」は今月からスタートした教室で作ったお菓子です。
チーズケーキは年齢を問わずに好きなお菓子のベストスリーに入る
人気のお菓子で今回は軽いタイプのスフレでご紹介。
天板に湯をはって湯煎焼きするためちょっと手間ですが
しっとりとしたチーズケーキが焼きあがります。
ゆっくりと冷まして召し上がったほうがより美味しいけれど
お教室では時間がせまっているため
まだ温かいスフレとしてティータイムしていただきました。
冷めてないので、型から外すのが結構苦戦して
内心ひやひやでした。
生徒さんのスフレも壊しそうになってドキッとしたお教室でした。