麹だけでつくったあまさけ

新潟の話題が出たついでに。こちらはあの日本酒「八海山」を作っている八海醸造が販売している甘酒、「麹だけでつくったあまさけ」である。スーパーで見かけたので買ってみた。通常の甘酒に比べて、非常にスッキリした味わいで良かった。
調べて見ると、八海醸造というのは創業1922年なので、あと少しで100年を迎えるのである。新規に起業された企業の中で、100年続く会社というのは0.0何%であったか。自分は日本酒の味は分からない人間だが、頑張ってほしいところである。
Wikipedia「八海醸造」
新潟のこと