1月21日の食卓 2011年01月21日 20時23分01秒 | ご飯屋POKET 和風スパゲテイ(娘作)と、キャベツとサキイカのコンソメ。和風スパゲティは、ツナ缶と白菜、シメジで塩胡椒の味付けのみ。キャベツとサキイカのコンソメは、乱切りキャベツと、あり合わせの野菜、シイタケを、サラダ油を敷いたお鍋で炒め、油が回ったら倍量のお湯か水を入れ、沸騰したら、サキイカを入れて柔らかくなるまで煮込みます。味付けは塩とコンソメ顆粒のみ、アクは丁寧に取ってください。うちは、傷みかかっていたパプリカを入れてみました。しんなりしたら、水溶き片栗粉を回し入れ、2~3分煮込んでいます。これは、サキイカのだしがすごく出ておいしいです。 #今日の献立 « 電球 | トップ | 顔を覚えるカメラ »
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