冬至ですね

かぼちゃスープを作りました。
和風のミルクスープです。

4人分です

かぼちゃ半個は、適当な大きさに切ってワタ、種、皮を落す。

長ネギ1本はみじん切りにしておく。

カップ2杯のかつおだし汁を用意する。

バター10g,塩少々を用意。

なべに、バターを溶かしながらネギを入れてさっと混ぜ、かぼちゃを入れ、2～3分炒める。

だし汁2カップをいれ10分ほど煮込む。

フードプロセッサーかミキサーにそれを入れて裏ごしする。

鍋にもどして、牛乳２カップをいれてよく混ぜ合わせ、塩少々振って味を加減する。

仕上げに細ネギの小口切りを加えるとよい。

妻はコロッケを、たくさん作ってくれました。

明日はまた義母の病院、洗濯物をしにいきますから、こういうように保存できるおかずをこしらえなければなりません。


明日は、市会議員の同級生の、忘年会に、都ホテルにいってきます。

明日も雨だろうなあ。

フランス料理ということですから、しっかり味を盗んできたい。

市会議員のスピーチなんかどうでもいいんです。
料理目的です(笑)

私の料理はそうやって味を盗んで、自家製の家庭料理にすることですからね。
大体調味料の配分もわかるようになってきました。
楽しみです。