＊ 玄米粉でカレー ＊

夏休みも半分以上過ぎましたね。






良い子のみんなは宿題終わったかな？

私は部屋の片付けがちっとも進みません 。

もう、お菓子やパンが焼きたくて仕方ないのですがね ・・・


お手上げです。





先日の献立

カレー用のお肉が安くなっていたので、見た目はただのカレーですが・・・




玄米粉で作ってみました。

ゴロゴロ牛肉も圧力鍋を使えば短い時間で柔らかなお肉に変身

ごぼうに人参、しいたけ何でもいれちゃいます。

今回は入れていませんが、うちではジャガイモも類はいつもレンジでチンしたものを後から入れています。

香辛料も色々入れます。

自家製乾燥バジルも入れて・・・






自分のお皿にはお肉が少ししか入ってなかったですね 。でもごぼう好きだからいいんです。

みんなのにはちゃんと一杯いれましたよ

ナスとピーマンは太白ごま油で炒めて






ご飯は雑穀米です。

美味しくいただきました

＊ 和風スパゲティ〜 ＊

昨日も暑かったですね


今日は曇り空の所沢です。


昨日よりは涼しい１日になるでしょうか。







有り合わせで作った和風スパゲティ〜


シソと海苔いっぱいでなかなか美味しかったです ♪



今日は楽しみにしていたお勉強。


新メニューの『 コンコルド 』


お菓子はお豆いっぱいの芋ようかんらしいですよ。


今からとっても楽しみです

＊フキフキフキの煮物 ♪

梅雨空の所沢でした 。

先日、主人の母が荷物に少しフキを入れて送ってくれました。

以前は採ったのをそのまま送ってくれていたのですが、

今回は下茹でしたものを送ってくれたので、随分助かりました。







フキは大好きなのですが、こちらには田舎で良く使う大きなお鍋がないので

茹でる時は短く切らないといけないのです。

そうすると皮を取るのに時間を数倍使ってしまうので大変だったのです

長いままなら、数回ヒュ～と引けば一本むけますからね。

ありがたく、早速薄味で煮ました。

フキ独特のお味がいいですね。

いくらでも食べられますが、そんなに沢山ないのが残念

この綺麗なフキを見ながら、

砂糖漬けにしたら

あなたは『 アンゼリカ』になるのよね～

などと考えていました・・・

＊なかなか便利なんです＊

本日４度目？


途中睡魔に襲われながら書いてましたが


ご存知の方も多いかもしれませんが・・・


なかなか便利なんです。



種を取るのに・・・




クリクリ










すぽっ









種が散らばらなくて良いですよ ♪










縁で指など切らないように気をつけてくださいね。

＊焼豚丼どん ♪

今日の夕飯は焼豚丼






美味しくいただきました ♪


これは息子の分。


私はおやつを食べ過ぎたので、少なめでいただきました 。


この焼豚簡単に出来るらしいのです。


らしいというくらいですから、私はノータッチです。


ご飯を作ってもらえるのは、何よりありがたいです。


感謝していただきました






明日はH さん家族のプライベートレッスン。


可愛いお子さんが３人来てくれる予定です。


久しぶりなので大きくなったでしょうね 。


楽しみです。


楽しい思い出が沢山出来ますように・・・

＊春のお味 ＊

先日竹の子をいただいたので、早速たけのこご飯を作りました。


お庭にあるという山椒の葉っぱも一緒に下さいました。






なんと細やかな心配り・・・


シャキシャキのたけのこ、春のお味です。


とっても美味しくいただきました。


ありがとうございました



そして、今日のお昼はあり合わせで 和風スパゲッティ。






三つ葉が安かったので沢山入れちゃいました



明日久しぶりに会える生徒さんたち、お元気かな？



お会いできるのが楽しみです

＊今日はせんべい汁＊

桜の花も大分散ってしまって、今度はハナミズキが咲き始めていますね。


風が冷たくてちょっと暖かいものが食べたかったので


久しぶりに せんべい汁 を作って食べました。








フーフー、もちもち ♪ 美味しくいただきました

＊残り物で・・・＊

最近、なるべく家にあるもので料理をするようにしています。


買い物に行ってしまうと、ついいらないものまで買ってしまうので ・・・







前日の鳥かつの残りで『 鳥かつ丼 』を作りました。



なかなか美味しく好評でした

＊昨日はいりどり＊

引き続き、ご飯の内容ですみません。

昨日はいりどりが食べたくなって、というか、あるものを見てみたら材料が足りないものもありましたが、いりどり出来るわ～とあるものだけで作りました。


いりどりとは

『 いり鶏 』『 炒り鶏 』とか書きますね。

鶏肉に、人参、れんこん、ごぼう、たけのこ、しいたけ、さやいんげん、こんにゃく等を油で炒めて甘辛く煮付けたもので、

これも大好きなのですが、こんにゃくやにさやいんげん、しいたけが入っていないので大分寂しいですね





でも根菜たっぷりで身体に良いです＊


後は、見えにくいかもしれませんが、


発芽玄米入りのご飯とアマニ入りかぼちゃサラダとわかめとお豆腐のお味噌汁と、昨日のひき昆布の煮物です。





いつもは　アマランサスを入れて炊いていたのですが、なくなってしまったので、今度は発芽玄米をかったので入れてみました。

噛めば噛むほど甘くてかなり気に入りました。

今回は根菜も一杯だったし、時間をかけて良～く噛んで食べたのでかなりお腹が一杯でした。

ちょっと食べ過ぎました・・・

ご飯をもう少し減らしても良かったですね。



これからは食欲の秋突入なので、気をつけなくては～

＊煮物が好き～＊

このところ過ごし易くなってきたので、俄然大好きな煮物を作る機会が増えて来ました。

先日薬局で無料でしてもらった骨密度の検査結果では、年齢より骨密度がちょっと低いと聞いてショック

数年前に測ってもらった時は上だったのに・・・

意識してカルシウムとるようにしなければダメだわ～ と思い

カルシウムと言えば ひじき、ひじき


と好物のひじきの煮物を作りました。

油揚げが無くってちょっと残念でしたが、美味しい





鳥もも肉は醤油漬けしたニンニクで炒め煮にしました。

こちらも美味 でした






次の日はお刺身が安かったので・・・






今度は大好きなひき昆布を煮ました。

柔らかくてとっても美味しい昆布です。

母が昔から、沢山作ってくれて、家中みんな大好きでした。





水で戻すとすごい量になりますが、大好きなので平気平気。


＊ひじきはカルシウムが牛乳の１２倍

食物繊維はごぼうの７倍

鉄分もレバーの６倍

美肌に良いビタミンAも豊富だし、貧血に効く鉄分も豊富です。

女性の皆さん、是非沢山ひじきを摂りましょうね


ひじきの煮物とご飯を混ぜてひじきご飯にしても美味しいですよ～

私はそれをお稲荷さんに入れて食べるのが好きです。

是非、お試しあれ

＊ ボケ防止になるかな・・・

ジメジメ～ジトジト～ の1日でしたね。

帰って来た娘も、家中みんなお天気のせいか眠ってばかり、

私もこんな夜になってから明日の朝のパンを焼いています。

息子が夜お友達を連れてくるというので、急いで片付けをしなければ


セミナーの記事を待っている方はごめんなさい。




先日の朝ごはん。


この日はフルーツグラノーラに家にあるカボチャの種やくるみやレーズン、クランベリーを足して





ベーコンエッグに

ヤーコーンとサラダほうれん草、キュウリにレタス、ワカメのアマニ入りのサラダ と

さくらんぼ

ボケ防止の為に最近飲んでいるココナッツオイル入りのコーヒーでした

＊ 長芋は生食がオススメ＊

連休も終わりましたね。

皆さんはどのように過ごされたのでしょうか。

ご家族でお出かけになった方も多かったでしょうね。

うちでは、まぁ、のんびりと言いますか、片付けしつつ主人はほぼベランダで過ごした連休ですね。

腰が・・・と言いながら会社に行きました。

まだ３分の１ほど残っています

あとは無理せずお願いします







昨晩のおかずは生姜焼きとサラダだったのですが、長芋があったのでちょっとおつまみでも・・・と


長芋のチーズ焼き を作ってみました。


なかなか美味しかったです


長芋がまだあるので、今日は何にしようかな・・・




長芋はミネラルやビタミンB,C等の栄養がバランス良く含まれているし、消化酵素も多く含んでいます。


長芋のネバネバには『 ムチン 』という成分が含まれているのですが、細胞を活性化させる働きがあります。


新陳代謝が促進されますので、老化の予防、疲労回復、肌荒れにも良いそうですよ。


血糖値の上昇やコレステロール値の低下も期待出来るそうですから


便秘回復、ダイエットにも効果的ときたらこれは食べなくちゃですね


ただし、この『 ムチン 』は熱に弱いのでムチンの効能を余すところなくとりたい方は生で食べる事をオススメします。


そう言いながら、自分は焼いてしまいましたが・・・


生で食べるのが飽きちゃったとか、たまには別の食べ方でという方は、焼いてみたり煮てみたりしてもホクホクして美味しいですよ

＊チキンナゲット～と 今日の夕日＊

今日も良いお天気で夕日がきれいでしたね


先日の病院の待合室にあった本にチキンナゲットの作り方が載っていました。


子供が小さいころよくマクドナルドで買って食べましたが、家でナゲットは作った事がありませんでした。



ふむ、ふむ・・・



こうやって作るのね



読んでいたら急に作りたくなってきました。



本屋さんに寄る気力もなかったので忘れないうちにと早速家に帰って作ってみました



遅くなってしまい、慌てて作ったのできれいな小判型ではなかったのですが・・・








なんかそれらしく出来ました 。


とても柔らか




そして、今日の夕日






明日も良い日でありますように・・・

＊ピーターのお皿に似合うのは？

所沢は綺麗な夕日が見れました 。

明日からお仕事の方が多いと思いますが、皆さんはどのようにお正月を過されたでしょうか？

我が家は２日から恒例の大掃除が始まりました

なかなか主人は連休がないので、こういう時でもなければ出来ないのです；

大物は動かしてもらわないといけないですからね。

ほとんどが私のパンの道具 やら パンの道具 やら パンの道具 やら・・・


お正月そうそう、ブツブツ言われながら家具の場所替え入れ替え、でもまだ終わりません


試作もしたいのに～


疲れたので休憩です。







今日のお昼は 久しぶりに オムライス がとても食べたくなったので作りました。

みんなのは綺麗に出来てたのに、自分のと思ったら気が抜けたのかイマイチ綺麗に包めてない気がしますが ・・・

子供が小さい頃は良く作りましたが、本当に久しぶり。

オムライスの時はピーターのお皿と決めています。

特に理由は？と聞かれたら、ただ単に可愛いからです

可愛いオムライスがまたまたピッタリです






明日からお仕事の皆さん、どうぞお体に気をつけて頑張ってくださいね


皆様にとって、２０１５年が幸多き１年になりますように・・・

＊せんべ～い汁、汁、じる～ ♪

このところ良いお天気が続いていますが、連休の予報は雨降りのようですね

３日は私の誕生日なのですが、今まで雨が降ったという記憶はあまりなく、ほとんどがお天気でお出かけ日和だったように思います。

１１月３日は晴れの特異日となっていますね。

今年も良いお天気になってくれる事を願います



先日、妹のユーミンがちょっと早い誕生日プレゼントとお洋服やら、もろもろ送ってくれたのですが

せんべい汁用のおせんべいも入っていたので、久しぶりに作ってみました。








キャベツに人参、ごぼう、糸こん、おネギに、しめじ、豚肉に鶏肉も入っています


お野菜やお肉から出た美味しいお醤油ベースの汁に白いせんべい汁用のおせんべいをパキッ と割り入れて強火で煮ますよ


お出汁がせんべいに染み込んで、美味しいせんべい汁の出来上がり







ハフハフ言いながら美味しく頂きました