下町のパンを食べてみませんか？

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

ハードル

2008-12-16 21:59:47 | 携帯更新
後になって振り返る時はきっと高くてヨカッタと思うハズだ。
ソレがもし現在進行形なら許されれことなら程々の高さに願いたいと思う。
短時間にどれだけ多く…それには明確な方向性を感じるし理解も出来ます。
ただそれは町の小さなパン屋が目指す方向ではないような気がするのです。
ならばクオリティも上げましょう！
なんて提案をなさる方が　もしいらしたら僕からのアドバイスを一つ「最初は電話で伝えなさい」と…
それらの要求、提案を職人の近くで伝えると首を絞められる可能性があるような気がします。
わかってます。
テマヒマかけたクオリティの高い品物を少人数で短時間に量産する事の意義…

数年に一度、突然に…

2008-12-16 18:18:47 | 携帯更新
その社長はパレットに現れるのです。僕の知る社員の話もするんですが同じ社員を部下として見るのか出入り業者の一人として見るか立場の違いはありますがＡ君は…でＢ君は…と話すと社長と僕の分析は大きく違いませんでした。僕の前でも会社でも熱い奴は熱かったのです。
あの彼は部下の先頭に立ち報償は部下と分けるであろうＴ君。夢中になると盲進ぎみの彼を社長はすぐ泣くんですよ彼は…と話しました。一番部下やお客様思いで勇敢な彼が社内一の泣き虫！？
僕の友人達の中にも彼のようなタイプがいます。
頑張れＴ君 これからもよろしくね！

応急修理してみたら

2008-12-16 12:29:26 | 携帯更新
トナさん「最近忙し過ぎるからお店休んで身体を休めなさいと神様が…」と意見を述べました。
僕は「どんな困難に遭っても諦めないで頑張れと…」
大笑いされましたが僕はけっこう本気だったんだけどなァ～
僕の過去と人間性が笑いを誘ったのでしょうね。
友人のアドバイスによると「その人が持ち切れないほどの荷物なんて神様は渡さない」そうです。
山を越えれば逞しくなれるそうですからソレを楽しみ登るっきゃないですね。もう戻れないならトンボで行こっと！！

グリップ

2008-12-16 06:36:02 | 携帯更新
アキバの帰りが遅れラケットは部長が預かり届けてくれました。ラケット自体も違うのでしょうが球を打ってはいないので分かりません。すぐに感じた違いはグリップで握ったタッチと若干細いと感じたイエローに僕は決めました。