そう、お客様が予約を取るのに苦労するオーナーシェフのレストランはわざわざ駅から離れた場所にしっそりとオープンさせる話はありますが、知られたくても知ってもらえない店も少なくないと思います。ところがお客様の中にはネットで店の場所を調べて来店なさって下さる方もいらっしゃいますから感謝と同時に頑張らにゃイカンと思います。サポーターの力は大きいと思います。
発芽玄米の生地にクリームチーズで和えた野沢菜を包んで「おやき」を焼いてみました。定番のマヨネーズとはちょっと違いますが発芽玄米と野沢菜、クリームチーズもイケますよ。
昨夜かねてからお誘い頂いていた蕎麦打ちを見学、体験いたしました。朧げな理解に伴う曖昧な動作。自分でもじれったくなる自分に出会いました。そして うどん 。手に馴染んだグルテンを感じましたが一晩寝かせるので麺棒での作業は今夜です。つるつるシコシコの解明真近？