みなさま~ 
バレンタインの用意は順調ですか？
せっかく上手に
ケーキが出来たのに
ラッピングに困ってしまう
。。。。
な〜んて女の子達
こちらを参考にしてくださいませ〜。
ポチッとしてね
チョコカップ作りました。
ルビーチョコレートを使って
ハート型チョコで
手作りバレンタインしましょ。
材 料
＜ガナッシュ＞
・ チョコレート １００g
・ 生クリーム ５０g
・ ラム酒 ５cc
・ ルビーチョコ ５０g
・ ラズベリージャム 適量
・ トッピング （ピスタチオ、ラズベリー）少々
・ ハート型カップ
作り方
１。生クリームを温める
２。ボールに入れたチョコレートに温めた生クリームを入れて溶かす
３。ラム酒を加えて混ぜる
４。ハートカップ６分目まで入れて冷やし固める
５。固まったガナッシュにラズベリージャムを少々入れる
６。更に湯煎で溶かしたルビーチョコを入れる
７。トッピングを乗せて冷やし固めてできあがり
point
トッピングにナッツでも美味しいです チョコレートカップでも出来ます
ラッピングは。。。
１個づつラッピングしました
。
和紙のワイヤーで留めて端を広げると
表情がでます
。
お話あれこれ
今回使ったチョコレートは
ダーク、ミルク、ホワイトに続く『第４のチョコレート』、
ルビーチョコレートです。
ルビーカカオと呼ばれるカカオ豆から生まれた
着色料を一切使わないピンク色のチョコレートなのです。
甘酸っぱくて、べリーの酸味があって、
このまま食べてもとっても美味しいよ〜
。
トリュフ作りました。
バレンタインといったら
やっぱりトリュフかな。。。
材 料
12個分
＜ガナッシュ＞
・ チョコレート １００g
・ 生クリーム ５０g
・ ラム酒 ５cc
・コーティングチョコレート １００g
作り方
＜ガナッシュ＞
１。生クリームを温める
２。ボールに入れたチョコレートに温めた生クリームを入れて溶かす
３。ラム酒を加えて混ぜる
４。クッキングシートを敷いたバットに流し冷やし固める
冷やし固める事１時間以上。。。
５。固まったガナッシュを12等分にカットする
６。手で丸めて成形する
＜コーティング＞
７。コーティングチョコレートを湯煎にかけて溶かす
８。溶かしたチョコにガナッシュを入れ手早くコーティングする
９。クッキングシートの上に並べ冷やし固める
point コーティング作業は手早く行いましょう
ラッピングは。。。
ハートのBOXに入れました
。
ハリのあるリボンを箱に回し掛けて
ハート形に作ってラッピング。
お話あれこれ
昨日は自由が丘で
Lunchしました
。
お買い物の途中、フラっと立ち寄ったお店で
チャウダーランチ。
とっても美味しかったのですが、
さらにさらに。。。
コーヒー
がとっても美味しかった！と、
みんなで大絶賛
しちゃいました。
時間がなくてコーヒー豆を買って来られなかったのが残念だけど
帰り際 素敵
なお花屋さんも見つけて
幸せな一日でした
。
チョコケーキ作りました。
ザッハトルテみたいに
杏ジャムをサンドして
甘酸っぱくてさっぱりしたケーキになりました。
材 料
１８cm丸型 １台分
＜ココア生地＞
・ 卵 ４個
・ 砂糖 １２０g
・ 薄力粉 ８０g
・ ココア １５g
・ バター １０g
・ バニラオイル 少々
＜ガナッシュ＞
・ 生クリーム １００ml
・ コーティングチョコ ５０g
・ 杏ジャム 適量
・ ラム酒 適量
オーブンは１７０℃ ４０～４５分 作り方
＊ 薄力粉、ココアを合わせてふるっておく
＜ココア生地を作ります＞
１。卵に、砂糖２０gとバニラを入れしっかり泡立てる
２。ふるった粉を入れ切るようによく混ぜる
３。鍋で溶かしたバターを加え軽く混ぜ合わせる
４。敷き紙を敷いた型に流し入れ予熱したオーブンで焼成
＜ガナッシュを作ります＞
１。鍋に生クリームを入れて火にかける
２。沸騰直前に火を止め、チョコレートを入れてあるボールに入れる
＜デコレーション＞
１。ココア生地を半分にスライスする
２。ラム酒を加えた杏ジャムを下のスポンジ上部に塗る
３。上になるスポンジを乗せ、スポンジ全体に杏ジャムを塗る
４。ガナッシュを上からかけ 全体につける point ガナッシュ作りの際、チョコレートが溶けなかったら湯煎にかけましょう
お話あれこれ
今日、車
でお買い物の途中 警察に呼び止められました。
警：『シートベルトしていますか？』って。
もちろん シートベルトはしていたので
私：『してます。ほら』って見せたら
警：『姿（警察官）が見えたからしたんじゃないですか？』って。
はぁ
私：『この車はシートベルトしないで運転するとブザーが鳴るんですけど
』って言ったら
警：『私の手前から見てる者（警察官）がいて していないように見えたのですが・・・』だって。
も〜
いい加減にしてよーーーーー
”していないように見えた” で いきなり呼び止めて違反者扱い
よくテレビとかでも『誤認逮捕』ってあるけど
自分たちの思い込みで捕まえて白を黒に変えちゃうんですかねぇ。。。
おー 怖い
警察は
善良な一般庶民を守るのがお仕事でしょ。
怖がらせてどうすんの
結局『間違えました』って言って謝ったけど
謝るのは手前で間違えた警察官もなんだよ
それに
帰り際、車のナンバー控えるってどういう事なんでしょうね。
恵方巻作りました。
最近は恵方巻に見立てたロールケーキが
節分に食べられているって
ネットを検索していたら。。。
ただのロールケーキじゃない！
ホントの恵方巻かと思うロールケーキがありました。
だから
私も作ってみましたよん。
海苔に見立てた生地はココアクレープで作るんですって
。
ホントの海苔巻きみたい
でしょ？
今年の方位は『東北東』。
無病息災、商売繁盛を願って。。。いただきまーす。
ぱくぱく
。