ザッハトルテ作りました。
デメルの三角チョコじゃなくて、
ホテルザッハの丸チョコじゃなくて、
GODIVAの四角チョコでまるるん仕様の
ザッハトルテが出来ました！！
材 料
１５cm丸型 １台分
＜ココア生地＞
・ 卵 ２個
・ 砂糖 ６０g
・ 薄力粉 ４５g
・ ココア １５g
・ バター １０g
・ バニラエッセンス 少々
＜ガナッシュ＞
・ 生クリーム １５０ml
・ コーティングチョコ １５０g
・ 杏ジャム 適量
・ ラム酒 適量
・ デコレーションチョコ １枚
オーブンは１７０℃ ２０～２５分 作り方
＊ 薄力粉、ココアを合わせてふるっておく
＜ココア生地を作ります＞
１。卵に、砂糖とエッセンスを入れしっかり泡立てる
２。ふるった粉を入れ切るようによく混ぜる
３。鍋で溶かしたバターを加え軽く混ぜ合わせる
４。敷き紙を敷いた型に流し入れ予熱したオーブンで焼成
＜ガナッシュを作ります＞
１。鍋に生クリームを入れて火にかける
２。沸騰直前に火を止め、チョコレートを入れて溶かす
＜デコレーション＞
１。ココア生地を半分にスライスする
２。ラム酒を加えた杏ジャムを下のスポンジ上部に塗る
３。上になるスポンジを乗せ、スポンジ全体に杏ジャムを塗る
４。ガナッシュを上からかけ 全体につける
５。完全に固まる前にデコレーション用のチョコレートを乗せる
point
ガナッシュはやり易いように、表示分量は多めになっています。
お話あれこれ
みなさま
お盆休みはいかがお過ごしでしたか？
私は久しぶりに
ホームパーティをやりました。
いつもは忙しい方々なのですが、お盆なら。。。と集まってくれましたよん。
運動オンチの私なのに
なぜかスポーツインストラクターばかりシューゴー
。
それも
みなさん一線で活躍している方々です
で、
今回のザッハトルテ
は
ケーキメニューの一つでした。
食べて、
飲んで、お話しして。。。
あー
。。。。気づいたら外は真っ暗
。
名残惜しみながら
花火をやってお開きとなりました