かぼちゃのタルト作りました。
もうじきハロウィンだから
かぼちゃタルト作って用意をしておきます。
と、言っても
ハロウィンパーティする訳じゃないんだけどね。。。。
材 料
タルト型 １８cm ２台分
＜パート・シュクレ＞ 。。。 タルト台
・ バター １２５g
・ グラニュー糖 １００g
・ 卵 １個
・ 薄力粉 ２５０g
＜フィリング＞
・ かぼちゃ １５０g
・ 三温糖 ６０g
・ アーモンドパウダー ６０g
・ バター ６０g
・ 卵 １個
・ シナモン 適量
・ ラム酒 少々
＜デコレーション＞
・ 生クリーム ２００cc
・ 砂糖 大１～２
・ チョコレート 適量
オーブン １８０℃ ４０分
（重石をして１５分、フィリングを入れて２５分が目安）
作り方
パート・シュクレ
１。バターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で１時間ほど休ませる
３。台に打ち粉をし生地を２mmくらいの厚さにのばす
４。型にバターを塗り、生地を敷いてフォークでピケ（空気穴を作る）する
５。４の上に オーブンペーバーを敷き 重石を乗せて予熱したオーブンへ１５分
フィリングを作ります
フィリング
＊ かぼちゃを茹で、裏ごししておきます
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れてすりあわせる
２。割ほぐした卵を少しづつ加える
３。かぼちゃを入れて良く混ぜ合わせる
４。アーモンドプードル、シナモン、ラム酒を入れてまぜる
焼成
空焼きしたタルト台にフィリングを流し込みオーブンで２５分焼成
冷めてから
１。砂糖を入れて泡立てた生クリームを乗せる
２。削ったチョコレートを飾って出来上がり
point
生クリームは中央を高めにすると見栄えが良くなります
焼き上がったタルトを型からはずす時は冷めてからが良いです 
余った生地は冷凍出来ます
アパレイユだけで焼くとスイートポテトのかぼちゃ版
ラッピングは。。。
袋と箱を作ったの かぼちゃの皮で顔にしちゃった
ハロウィン・カラーと言ったら
オレンジ色だよね。
そこに黒や紫を足せばバッチリだよ～
。
お話あれこれ
ハロウィンて
”万聖節”の前夜で１０月３１日、キリスト教でいう”お盆”なんですよね。
かぼちゃやクロネコ、魔女のキャラクターがかわいくて
我が家もディスプレーしてあります。
ごらんくだされ
玄関のリースは手作りなんだ
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窓にもたくさん飾ったの
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スヌーピーもハロウィンだよ
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”ごまたまご” のカゴでリース作りました。
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