DaNang お天気 Blog

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[気温２７℃][晴れ] ベトナムの砂糖？黒糖？三温糖？

2011年10月24日 | 食材

深夜から明け方まで雨が降っていましたが
子供たちが学校へ行く頃には雨も上がり
日中は日も射していました

すがすがしいいい天気です

ベトナムの市場でよく見かけるこれ



お客様からも「あれは何？」と質問されるのですが
正直正確なところはよく分かりません

サトウキビから作ったお砂糖の塊なんです

黒いのは日本で言う黒糖に当たるんじゃないかな？
でも、茶色いのは？？

ベトナム人に聞くと
Ａさん：同じ、色が違うだけ
Ｂさん：同じだけど味が違う
Ｃさん：昔のものだから知らない

まぁ正直に知らないと答えるだけマシか？

なかなか正確なところはわかりません

でも黒糖だったら煮物とかに使ったら美味しいんじゃないかな？
もし、茶色いのが三温糖に近かったらこっちの方がいいかな？

今度両方買ってきて試してみます

こんなのもあるんだ



チョーヤ とろける 黒糖梅酒 14° 720ml



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4 コメント

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石鹸かと・・・ (dan)
2011-10-24 23:37:07
手作り石鹸かと思いました。
おいしかったらいいですね～。
砂糖ケーキ (Jun)
2011-10-25 03:10:44
スリランカにも大量に有りました。
単純にサトウキビ汁を煮つめたもので精製してないのでちょっと独特のクセがあり、あまり料理には向かない感じがしました。
今、フィジーにおります、ここはいいところです。
緑が多くてバイクが１台も走ってないところがいいです。
確かに石鹸に見える (shiro)
2011-10-25 10:46:59
これ割りと綺麗に成型されてるほうで
市場だとバナナの葉っぱに包まれた
もっとがさつな感じのもあるんですよね

そっちはJunさんの言うように独特のクセがあって
かなり微妙な感じでした

Junさん、今フィリーですか
お天気はどうですか？
フィジー (Ｊｕｎ)
2011-10-25 14:53:37
こちらは連日快晴、最高気温３０℃、最低気温２５℃です。
例年なら雨季に入っているそうですが未だに雨なしです、ここも異常気象なんでしょうか？

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