信州そば

新そばの時期と言うことで、今回の旅行では新そばを堪能しました。

先ず、初日は軽井沢の国道１８号バイパスにある「志な乃」で新そばを食べました。石臼で挽いたきめ細か十割そばは甘めのつゆと相まって上品な味わいです。つるりとした喉越しも良いです。

翌日の昼には茅野駅前にある「よもぎ庵白鳥」で新そばを堪能しました。ここは毎年訪れているお気に入りの店でコシが強く風味の良い そばが食べられます。特にこの時期のそばは絶品です。口の中に新そばの香りと旨みが広がり何とも言えません。ここのそばは「もり」や「ざる」と言った冷たいそばがお薦めです。存在感のある そばと濃いめのつゆが良く合います。

そして、「よろづや」の夕食でもそばが出ましたが、「よろづや」のそばも美味しかったです。さすがに信州の老舗旅館です。

結局、１泊２日の旅行で３回そばを食べましたが、美味しいそばなら何度食べても飽きません。