新そばにはもう少し、というところですが、
日本酒をちびり
とやりながら、
つまめるお蕎麦のレシピをご紹介します。
サラダ感覚でさっぱりとしたメニュー。
だけど、お蕎麦の香りを楽しみつつ晩酌がすすむ一皿ですよ
トマトやアスパラで彩りよく仕上げて
和テイストのメニューの日も華やかにしちゃいましょう
そばサラダ
＜材料＞
そば（乾麺）150ｇ
トマト1/2個
絹さや10枚アスパラガス2本
長いも100ｇ
ドレッシング
そばつゆ（ストレートタイプ） 50cc
レモン汁大さじ1
＜作り方＞
１． たっぷりの湯でそばを茹で、茹であがったら冷水で洗い水気を切る。
２．一口大に切ったトマト、茹でたアスパラ、絹さや、そばをボウルで混ぜ合わせ器に盛る。
３．長いもはすりおろし、そばの上にのせる。
４．その上からよく混ぜたドレッシングをまわしかける。
飾りにとんぶりをのせてアクセントに♪
ｆｒｏｍ のりこ