冷たいものや、のどごしのいいものばかりを口にしている気がします。
でも、確実に体が冷えてるんですよね～。
冷え症の私にとっては致命的
むくむんですー足が・・・。
お尻も重く感じるし。
暖かい物や、冷たすぎないものを摂るように心掛けなくちゃと反省中。
これならばと作ったのが本日のおすすめです。
揚げだし豆腐ならビールのおつまみにも
カレー味で夏っぽいレシピに変身です。
ねぎやしょうがも添えて冷え性対策も万全です。
【材 料】
豆腐 (木綿がおすすめ♪） １丁
だし汁 １００ｃｃ
白だし 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
カレー粉 小さじ２
好みで唐辛子 少々
片栗粉 適宜 （お豆腐にまぶして使う分と水溶き片栗粉用）
しょうが 少々
ねぎ 少々
揚げ油 適宜
【作り方】
１．豆腐を1丁水切りしてまな板にのせ、横から真ん中に包丁を滑らせて上下１／２にしましょう。
２．次に十字に包丁を入れて8等分になります。
３．豆腐の表面に片栗粉をまぶし、170℃くらいの揚げ油で色よく揚げます。
４．鍋にタレの材料を入れてひと煮立ちさせます。
５．水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけましょう。
６．豆腐を器に盛り付けて、とろみのついたタレを回しかけ、おろししょうがと白髪ねぎをのせてできあがり。
カレー味が絶妙な揚げだし豆腐は子どもたちにも人気でした
ｆｒｏｍ のりこ