先日の義母の誕生日に、義母の好きなものを食べに行こうと思ったのですが・・・
義母の好きなもの・・・お好み焼き・ピザ・お寿司。
私「お義母さま、お寿司でも食べに行きますか？」
義母「う～ん・・・（気乗りしない様子）」
私「じゃあ、ピザでも」
義母「ピザは月ちゃんが焼いてくれるから♪」
そんなわけで、結局ケーキを食べに行ったわけですが、ピザもリクエストされてたわね～と、ピザを焼きました。
スーパーで秋刀魚が３匹入りで安かったのですが、魚を食べるのは夫と義母の二人なので、
１匹余る分をピザの具にしました。
秋刀魚を３枚におろして、軽く塩コショウをしてソテー、仕上げにお醤油を振って、それをピザの具にします。
ピザソースはにんにくとたまねぎと人参を炒めて、トマト缶（カット）と白ワイン、
今回はボリュームを出そうと、水煮にした大豆をペーストにして加えました。
あと塩コショウと、少しのお砂糖で味付け。ちょっとだけ鷹の爪も入れました。
青物が無かったので（先日ブロッコリーを食べちゃったのよね～）千切りキャベツ。
で、いつも２種類焼くのですが、今回のもう一種類は「シメジとゆで卵とウインナー」でした。
喜んでもらえましたわｖ
