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わたくしの実家は、クリスマスにミートローフを焼いておりました。
子供の頃だけですけれど。
マッシュポテトのこんがりしたのが美味しくて大好きでした。
ひとしさんはあまり食べた記憶がないというので(チキン派でしたのね)
焼いてみました。
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パン粉とコーン缶とみじん切り玉葱(今日は紫玉)と少し牛乳を加えて混ぜます。
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熱いうちに丁寧につぶして、目の細かいザルなどで裏ごします。
柔らか目がよいのですがマヨネーズだけで作ると油っぽくなるので、
塩コショウと牛乳、コーン缶の汁などで適当に調節してください。
ヨーグルトを入れるとさっぱりします。
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あらかた火の通った肉の上に飾り付けます。
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サーブしてお召し上がりください。
実家のは、皿なし巨大ナマコ型でした・・・
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太った猫のようなものがテーブルに乗っかっておりましたのよ。。。
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