キンカンを頂いたので「何作ろう？」と考えます。金柑酒といっても焼酎やホワイトリカーはないしなぁ。一昔前は夏の梅酒を筆頭に、果実もらったら何でも間でも果実酒にしてたもんですが・・・ええ、全部呑んじゃって一滴も残っておりません（笑） まあ寒い季節ですからお湯で割ったり、そこにウォッカやブランデー入れて温まるにも良い金柑シロップを作りました。喉にも良くて風邪予防にもなりますしね。ところで今時のキンカンって種少ないんですね。いつの間にやら品種改良が進んだのかな？
紅茶入れて煮詰めてみました。これオリジナルのつもりだけど、やってる人いるかね。
金柑自体の味が濃くてビックリ。煮詰めると爽やかな酸味もしっかり乗ったので、いつもは入れるレモンを入れませんでした。お湯で割って飲んで良い感じでした。暫く楽しめるな。
