イチオシ「味噌たまり」

こんばんは、飯炊きおばさんです

台風一過の今日は風も過ぎ去り、でもなんだかジメジメで汗が出ること出ること


午後から見学のお客様をお迎えしました。


飲食関係の方々だそうです。
社長、こうじの作り方とか熱く語ってます


室の中もちょこっと見てもらって・・


3日目のまだ成長途中のこうじです。
明日の朝、完全にこうじになって室から出てきます。


ほらまだちょっとコメっぽい。ハゼ込みが完全ではありませんね。
これからどんどん自分で熱を出して、菌糸をのばして糀になっていくのですね。

そして、新山食品自慢のアレ




「味噌たまり」の樽を見てもらいました。
樽の上の方まで味噌を仕込んだのに、特製のかごを沈めて味噌のうまみ「味噌たまり」を自然に集めて、採っているので、みそがだんだん沈んで、今では半分くらいの量になってしまいましたね。

味噌たまりの香り、味を確かめてもらいました。
成分は味噌と同じ、秋田県産あきたこまち、秋田県産大豆リュウホウ、天日塩、それのみ。
ただ普通の味噌よりもさらに米糀の歩合を多くして、「味噌たまり」用の味噌を仕込んで作っております。
横手の味噌は全国でも米糀歩合の多い味噌なのに、更にそれ以上に米糀歩合を多くした贅沢な味わいです。
小麦アレルギーの方でも大丈夫（醤油は原材料に小麦を使っている）

卵かけご飯に、とろろごはんに、お吸い物、煮物、更には、アイスクリームにちょこっとのせてキャラメル風に、普段使いにどんどん使って下さいませ。
あ、これからの季節は「芋の子汁」に最適です
山菜には最高の調味料ですね。
おススメです



新山食品の味噌たまりは・・・・

バザール横手店様
スーパーモールラッキー様
スーパートラスト様
にこにこ直売所様
道の駅秋田港ポートタワーセリオン様
カフェ＆デリカテッセン紅玉様
道の駅うご「端縫いの郷」様

の各店で販売しております。
あ、モチロン新山食品でも販売しております

そんな今日のお昼ごはんは・・・


天ぷら定食（ささげ、オクラ、ナス、ネギ、ミニトマト、ちくわの磯部揚げ）
大根おろし、天つゆ
ごはん、みそ汁（ナス、油揚げ）

ささげをいただいたので、ささげの天ぷらが食べたくて・・・


トマトたくさん頂きました。さあどうしましょうか・・・


頂き物のみょうがは甘酢に漬けて。


あきこサンからお花のプレゼント
先日は夫婦で素敵なお宿にも連れて行ってもらったし・・・、ありがとね。

なんだかんだで結婚39年目の飯炊きおばさんなのでした

今夜は、お手軽に、豪華に、オードブルにしちゃいました（笑）
こんな日くらい、自分が楽したいってだけなんですが・・・
みんなで39年目のパーティーだ～～～なんちゃって・・・