憧れのパン屋さんへレッツゴー（*^_^*）

 皆様こんにちは～

 

すごいすごいいいお天気。
でも少しだけ風が吹いているせいか、昨日よりも過ごしやすく感じますよ～。

 

さて、昨日はずっとずっと憧れてたパン屋さんへ朝から足を運んでおりました。
行ってきたのはこちら・・・ダーシェンカ

ずっとずっと行きたいと思っていたパン屋さんです。
石釜でじっくりと焼かれた天然酵母のパンたち。

￥1000を利用して・・・東名高速を走ります～。
う～～ん、順調順調

って、思ったら・・・・

豊田を過ぎたあたりから渋滞～～～。
岡崎まで連なっておりました。
でもここは普段でも渋滞するのよね～、ジャンクションがあるから仕方ないのかな・・？

ダーシェンカに着きましたよ～。
黄色がアクセントのとってもかわいいお店です。

お店の前にはこんなインフォメーションも・・・。
10時開店のところを、11時ころついたんですが、すでに駐車場は満車状態なんです。
それもそのはず、このお盆中は嬉しいパンバイキングが催されてるんです。

 

 

 

 

 

中庭のオープンカフェで、パンバイキング。
いろいろなパンが食べやすい大きさにカットされてて、パン、飲みもの、サラダが食べ放題です。

こんな風に、好きなものをチョイスして、少しずつ持ってきて・・・・。
飲みものもオレンジジュース、紅茶、オーガニックコーヒー、そして、何と青汁。
そうなのnaonaoがこのお店を知ったのはこの青汁のCMがきっかけだったのよ～。

オーナーはもともと、高校の教師をされてた（んだったと思います・・・・記憶違いだったかしら・・・？）
んだけど、体調を崩され、体にいいものを取り入れるように・・・、医食同源の大切さを、
とても感じられたと・・・。

それまで趣味で作っていたパン作りを、自然にあるものを活かしたパン作りで・・・。
それで天然酵母のパン屋さんを開くことになったんだそうです・・・。

だからお店の中にあるパンはすべて自家製酵母のパンたち。
季節にとれるフルーツを活かした、パンたちばかりなんです。

クラストははちょっとパリッと、でもクラムはしっとりとってもジューシーなの。
モチっとした感じはあるけど、でもかみごたえがあるほどでもなく・・・。
なんていうかフワモチ感がとってもいい。

それとともに酵母のすごいいい香り～～～。
すごい幸せです。

このバイキングは16（日）まで期間限定なんだけど、大人￥500で食べ放題です。

手作りの石釜でパンを焼くために大量の薪達。

 

 

 

 

 

こちらは外に設置してある、石釜。
パン教室の工房のとなりに設置してあるのでパン教室で使ってるのかしら・・・？

 

 

 

 

 

こちらはパン教室の工房。
体験はお手軽な値段でできるの・・・。
もっと近かったらなぁ～って思います。

 

 

 

 

 

ダーシェンカのメインキャラ。
ワンちゃんなんだけど、なんの犬種になるのかしら・・・？
あちらこちらにイラストが施されていました・・・・。
あっ、黒い影は、次男が放り投げた風船の影です・・・（汗）

美味しいパンをたらふく食べて・・・（オープンカフェはちと暑過ぎたけどね・・・・）
とっても幸せな気分で帰ってきました。

 

 

 

お土産に買ってきたパンたち。

プレーンベーグルとバジルベーグル、お店のベーグルを食べるのは初めてだからとても楽しみ。

豆もち餡パン、夏ピザ、四万十川香るパン、そして・・・・

ダーシェンカオリジナル、大人気のパン2種。
左側がダーシャ、右側がダーシェンカ。
カンパのようなパンたち・・・、本当にもっちりとおいしい、それでいて引きがそんなに強くなく・・・。

こんな風に天然酵母パンが作れたらなぁ～・・・。

 

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昨日はおいしいパンたちに囲まれてパン焼きはしなかったの・・・・。
たぶん今日もしないと思うけど、明日は友達と一緒に爆焼きよ～～。
すごい楽しみです～～～。

憧れのパン屋さんと、幸せな香りに包まれて・・・・

皆さん、こんにちは。

 

雨は上がったようなんですが、なかなかお天気にはなってこないですね。
今日は一日こんなどんよりとした一日になるのかしら・・？
でもnaonaoの気持ちはとってもハッピー。

だって・・・・、朝からこんなにおいしいパンたちを食すことができたんですから。

昨日は、ずっと憧れてたパン屋さんに行ってきました。
パンを焼き始めたから、5年ほど・・・（たぶん、定かではないんだけど・・・）
最初はHBで食パンを自分の家で作ることができるということだけで有頂天に。

そのうち、自宅で総菜パンが作れることも知って・・・。
友人に教わること数回。

あとは、自分勝手な作り方ばかりで・・・・（それは今でも変わらず）
去年は、ドライイーストよりちょっとだけ天然っぽい「白神こだま酵母」にも挑戦。
そして、バケットにも初挑戦。
なんともまぁ、石のような硬いバケットから始まって、なんとか少しずつ成長？し・・？
今年は自家製天然酵母にまで手を出してしまいました。

 

しょうじき自分がここまでパンつくりにのめりこむだなんて思ってもおらず・・・。
自分でもビックリです。
そしてそして、探究心？はとどまるところを知らず・・・・。
少しでもベッピンなおいしいパンを作りたくって・・・。

以前からずっとずっと憧れてたお店に昨日は行ってきました。
愛知県内に3か所ある支店、本当は本店にまで行ってみたかったんだけど、
他にも行きたいところがあったので今回は近場で・・・。

一軒目
『ダーシェンカ』（鳴海店は「蔵」という別名がついています）
石釜焼きの天然酵母のパン屋さん。
鳴海は藍染、絞りで有名な場所。
狭い通りを奥に入ったところに、4件のお店と一緒になっていました。
決して大きいとは言えないお店。
どちらかというと、人気店とは思えないほどの逆に狭さ・・・。
でも厨房には大きな石釜が二つも・・・・。
商品の並ぶ陳列棚にも所狭しと・・・・・。

 

 

 

本当はお店の中庭で有機野菜のスープをいただきながら昼食代りにパンを食べたかったんだけど、
あいにくスープが早い時間に売り切れ（行ったのが11：30くらいだったのよ）
店内も狭いし、次から次へとお客さんもいらっしゃるのでちかくの量販店へ避難して、
缶コーヒー片手にみんなでパンをかじりました。

クリームあんパンとお茶メロンパンは、焼きたてなの。
いやぁ～、このあたりがすべて40代を迎えたおんなの執念かしら・・・？
焼きたて出てきたはなからトレーからゲット
もちろんnaonaoも・・・ムフ

このクリームあんパン。
めっちゃうまっ！！！
白インゲン豆を自家製で炊いてあって、とっても優しい味。
甘たるくなくでもしっかりとおまめさんの味が・・・。
すんごい絶品で、みんなで「もっと買ってこればよかった」と、輪唱のように・・・。
生地も焼き立てなので酵母の香りがするの・・・。
りきママさんいわく「naonaoさんのにおいだ」って・・・。
よかった～～～、naonaoの酵母パン、間違ってなかったみたい・・・。

お茶メロンパンもお抹茶の味ではなくて本当にお茶の感じ。
カテキンの香りが・・・
こちらは子供用というよりも大人が楽しめるメロンパンでした。

本当はねこちらダーシェンカではどうしてもバケットをゲットしてきたかったんだけど、
あいにくなかったの・・・

 

続いて二件目行ってみよ～～

車で30分ほどのところにある『アンティーク』
外観がとってもかわいいお店。
こちらのお店は、大きくって・・・・、それに常駐で駐車場警備の方もいらっしゃるの。
それくらいお客さんが多いのね・・・。
それにそれに、見えます？お店のそとに常に行列が・・・・。
「パン屋さん単独で行列ができるお店、初めてみた！！」と、みんなの感想。
つねに30人くらいは並んでたかなぁ？

こちらでもたくさんセレブ買い～＾～、って言っても実はnaonaoが一番少ないくらい・・・。
誘ったnaonaoよりもみんなの方が沢山買ってるんだもの（びっくりするほど買ってたよ～～）

天使のチョコリング、ここのお店はこれが有名になったの。
でも実はnaonaoはあんまり好きじゃなかったりする。
チョコチップとくるみがこれでもかってくらい中に入ってるパン。
お菓子として食べるならおいしいと思うんだけどパンとしてだと・・・・、せっかくの
おいしいパン生地が台無しなってる気がして・・・。
それくらいパン生地はおいしく感じるのよ。

これで小さいサイズ。
こちらでも十分食べ応え有る、って言うか一人で食べたら危険だわよっ。
中こんな感じ。
ねっ？危険でしょ？
ふんだんに使ってあるチョコチップ。
バター練りこんであるデニッシュ生地なのでWできますよ～～。

 

ライフロマージュ。
どっしりと重厚なパンだった～。
それもそのはず、クリームチーズと、ラズベリー、それにくるみがこちらもふんだんに使ってある。
ラズベリーの甘酸っぱさとクリチが妙に合うわ

バタール。
40ｃｍほどのバタール。
かるいっ、ほんと軽いのよ～～～。
こんなに軽くなるものなのね～。
naonaoのバケット、水分が抜けてないのがすごいわかるわ。
そりゃ子供たち、こっちが美味しいっていうに決まってるよね～

側面もペキペキと亀裂がきれいに入ってるし、クラフトはきれいなツヤ。
エッジもしっかりと立ってる・・・。
ムフ、でもね、気泡は・・・あんまりだった・・・（やったね←オイオイ）
クラムふわふわ、クラフトパリッ。
こんなバケット焼きたいわ～～～

 

他にもnaonaoは甘いパンというよりはどっしりハード系をいくつか買って・・・・。

他のパン仲間やジム友にもお土産。
どんだけぇ～っていうくらい買ってました。
すんごいのよ～～。
いやぁ～、この幸せな気持ち、きっと男子にはわからないだろうなぁ～、ねっりきママさん。

で、帰りにもう一軒。
「パティスリー　Labo」
Yちゃんお薦めのロールケーキのお店に。

TETSUYAのロールケーキ。
ロール生地が分厚くってカステラみたいにふわふわ。
生クリームの中心にカスタードクリームも挟んでありました。
こちらは昨日デザートにいただきました。

いやぁ～、昨日はほんと買い物三昧だったわ。

naonaoの趣味に付き合って一日一緒にドライブ＆買い物してくれた
パン仲間、本当にありがとうね。

 

ダーシェンカでバケットと野菜スープが頂けなかったのが残念だけど。
次回は本店で・・・（って行くんかい）

もちろん、行きますとも・・・、ねっ？行ってくれるよね？一緒に・・・・・

レイのパンは・・・・・

おはようございます

すっきりとした朝焼け・・・、気持ちのいい朝ですね。


昨日は、次男の授業参観がありました。
午前中で仕事を交代してもらい、ママ友とランチをしたあと小学校へ・・・。
久しぶりのランチ、「和食食べたいね」って言って、少し早めにお店に
いってもらってたんだけど・・・・。

待ち時間あり
naonaoが店についた１２:１５分ころにはすでに・・・・。

洋食膳のほうが売り切れと・・・。

ここはすごい人気のお店なの。
前日に予約をしておけばよかったと、ちょっと後悔・・・。
ん～～～～～、まっ、仕方ないのね・・・・。


先に行ってたお友達が和食膳を注文しておいてくれました。

前菜にキスと舞茸の天婦羅、梅肉濃厚豆腐、牛のタタキの切り落としサラダ
メインが豚肉とたっぷり野菜の山椒炒め、コレピリッと山椒が利いていて美味しかった。刺身・・ほたてとサーモン
茶碗蒸し
パンと五穀米が選べるんだけどnaonaoはフランスパン、お友達と半分ずつして食べました。
あとはデザート、デザートも１０種類くらいから選べれるんだけど、席に着いた時点ですでに４種類しか残ってなかったの・・・。

naonaoはチーズケーキとオレンジシャーベットにしました。

とってもおいしいランチだったんだけど、時間がなくって、むっちゃ急いで食べちゃった
ぜんぜん「まったり」じゃなかったわぁ～、残念

さて、急いでで授業参観へ・・・。
今日は道徳らしい・・・「パン屋さんのしごとについて」だったよ。
教室に入れなくって廊下で見ていたので、次男の発言が聞こえなかったわ～
でも一生懸命何回もを挙げて発言をしておりました。
３年生ってまだまだ可愛いよね

昨日の木曜日は、そんなわけで少々時間にゆとりがありました。
夕方、ゆっくりと夕食の支度をして・・・・。

長男は塾の日なので、次男と早めに夕食を食べて・・・。
友人が夜遊びに来てくれたので一緒にご飯にしました。

そんな昨日の夕食は・・・・。

実は・・・手作り食パンを使って、パンdeグラタンをしたかったんですワンプレートにまとめてみました。
友人、コレみて『なんで、の大きさがこんなにも違うのよ（もちろん大きいほうが友人です）』って・・。
いやぁ、気にしない、気にしない・・・。

春雨のサラダ。はるはるさんのところできゅうりの豆味噌にんにく和えを見かけて・・、ちょっとアレンジ。
春雨とにんじん、きゅうりを、豆味噌、にんにく、かき醤油、それにお酢で和えてみました。
う～～、美味しいぞぉ～～～

早速登場、naruパパのチョリソー、ピリッとしていてこれは文句なし

chie*さんからいただいたかきも添えて・・・。

パングラタン、naruちゃんのところで以前見かけて久しぶりに食べたいなぁって思ってたのよ。
食パンを作ったので、がっつりと食べてみたくって・・。


パンの中身をくりぬいて、そこにコーンクリームシチューを投入。
チーズをかけて、オーブンへ・・・・。
あっつあつに、ゆず唐辛子をふっていただきました。
このゆず唐辛子がいい仕事してくれる～～～、美味しいわ
最高でございます

もちろんくりぬいたものもちゃ～んといただきました。
ワインゼリーを載せて、生クリームをトッピングして・・・。
こちらも満足、このワインゼリー、友人も美味しいって言ってました「輸入できたらいいね」って・・・。

っていうことで食パンはこんな風に変身いたしました。
昨日も美味しく頂きました、ご馳走様でした。

授業参観のあと、スポ少の３年生の親がちょうど集まったので、来年度の役員決めをしちゃいました。
７人いるうちのお一人はまだ入団したて、２人が経験者、あとの方が初めてのおこさんでのスポ少活動です。
naonaoは来年度は子ども会も、学校関係も役員の打診がないので、やってもいいよぉ～って・・・。
で、ママ友と一緒に、役員をすることになりました。
来年のスポ少はちょっと忙しくなるかな